ソーン・ドーターズコッパー・ポット・ピノ・ノワール 2021 Thorne&Daughters Copper Pot Pinot Noir【南アフリカワイン】

英国ワイン評論家による格付け1級に君臨している人気ソーンドーターズが手掛けるピノノワール！！ホテル専用に造られたキュヴェで、正に「お食事と楽しむワイン」！！

【Tasting Note】
色調は輝きのあるルビーレッド、粘性はやや強め。香りはクランベリー、ザクロ、ハイビスカスのような甘酸っぱい香りに、バラや紅茶、シナモンのニュアンスが感じられます。口に含むと、美しい酸とジューシーな果実味、細やかなタンニンがバランスよく口中に広がります。フィニッシュにはフェンネルやナツメグを思わせる満足感のある余韻が長く続きます。

ワインが出来るまで

畑は、2か所。メインの場所は、オーヴァーバーグ地域の内陸の山間にあり、粘土、頁岩、石英、砂岩、クオーツなどが入り組んだ層で鉄分などの鉱物類を多く含み変化に富む場所です。もう一つは、ステレンボッシュのボトラリー地域の丘陵地。分解された花崗岩土壌です。
収穫後、軽いパンチングダウンとポンピングオーバーにて優しく抽出しながら、野生酵母による自然発酵を行います。小さなフレンチオーク古樽にて9カ月間。全房使用率は60%。

ワイナリーについて

【ウエスタンケープ州の空気と太陽を詰め込んだ渾身のワインを生み出す唯一無二のブティック・ワイナリー】
当主：ジョン・セコム氏　設立：2012年　年間生産量：20,000本

妻ターシャとともに自身のワイナリーを持つ場所を探すため世界中を旅し、満を持して2012年にエルギンの地に居を据え、2013年がファースト・ヴィンテージとなった比較的新しい生産者です。

ジョンとターシャは長いワインの歴史を持つこの地の自然に寄り添い、この土地ならではの個性を表現したワイン造りを目指しており、自らが定めた厳しい条件に見合う畑を見極め、ブドウの生育状況に徹底して拘っています。二人は揃ってとても真面目な人柄で、契約する栽培家らと共に自らも丹念にブドウ樹の手入れを行い、収穫後はブドウがフレッシュな状態をキープしている段階ですぐに醸造をスタートさせることを心がけており、採算度外視で最良品質を追及した醸造スタイルを取っている唯一無二の実直なブティック・ワイナリーです。

樹齢35年～70年のヴィエイユ・ヴィーニュの畑を所有する栽培農家と契約し、常に彼らのブドウの出来に合わせたワイン造りをしています。とくにこの地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランとその自然亜種であるセミヨン・グリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたいというアイデアから「ティンソルジャー・セミヨン」のキュヴェが生まれました。また他にも、ウエスタンケープでは珍しい品種（例えばルーサンヌ）を古い歴史をもつ畑に植え、その果汁をブレンドすることにより新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたキュヴェが「ロッキング・ホース」です。

ワイン基本情報

Thorne&Daughters Copper Pot Pinot Noir
ソーン・ドーターズコッパー・ポットピノ・ノワール

原産国/地域：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：赤/ミディアムボディ
アルコール度数：14%
品種：ピノノワール
容量 750ml

定価	3,800円(税込4,180円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！