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デモーゲンゾン シュナン・ブランMCC NV DeMorgenzon Chenin Blanc MCC NV 【南アフリカワイン】【スパークリングワイン】

しっかりとした酸味のあるフレッシュでクリーンな味わい!!シュナンブラン100%のスパークリングワイン!!

【Tasting Note】
泡立ちは優しく、蜂蜜、白桃、リンゴ、パイナップルの果実の香りと、瓶内二次発酵由来のローストアーモンドやブリオッシュのニュアンスが重なります。フレッシュでクリーンな口当たりで、しっかりとした酸味、フルーティでありながら、クリーミーなミネラルの要素を感じます。また、余韻には、しっかりとした酸が残ります。レモンやタルタルソースなどのソースをかけた白身魚のフライ、又はスパイスの効いた鶏肉のグリルなどのお料理と合わせると良いでしょう。

ワインが出来るまで



醸造:果実を傷めないように手摘みで収穫されたブドウは、圧搾後、半量はステンレスタンクで、もう半量は古樽で発酵されます。ベースワインはSO2を添加せずに5ヶ月寝かせて、澱とともに11ヶ月熟成されます。アッサンブラージュ後、18ヶ月の瓶内熟成を経て、オーク樽で熟成されたレイトハーヴェスト・スタイルのワインをドサージュし、出来上がります。

※この生産者は、ブドウ栽培や熟成の過程においてクラシック音楽をブドウ/ワインに聞かせています。
詳細は、こちら↓↓↓

動画は、https://www.youtube.com/watch?v=qEMXISOCIaQ より

ワイナリーについて



ステレンボッシュ地区に設立された名門ワイナリー。その歴史は古く、1699年にオランダ人開拓者のダーク・カシェに よって設立されました。現当主で実業家のウェンディ&ヒルトン・アップルバウム夫妻が2003年にワイナリーを購入。 2009年からワイナリーでは、独特な音楽的アプローチが採用されており、世界中から注目を浴びています。南アフリカのクラシック専門FM局の創立者であるヒルトン氏は、バロック音楽やクラシック音楽が発する音波がブドウの成長やワインの熟成に好影響を与えることを学びました。ブドウ畑とワインセラーには9つのスピーカーが設置され、一年中、美しいクラシック音楽が奏でられています。

アフリカーンス語で「朝日(ザ・モーニング サン)」を意味し、ステレンボッシュの中でも最初に朝日が見えるほど標高が高い丘陵地帯に位置しています。ケープタウンをはじめ、ケープポイント、ハングクリップ岬、ホッテントッツ山脈など、美しい眺望が楽しめます。生物多様性に富んだ新世界の恵まれた自然環境で育つブドウと、旧世界のエレガントな醸造スタイルが見事に融合し、醸造家カール・ヴァン・デル・メルヴェは、テロワールを尊重したワイン造りをしています。

畑は、ステレンボッシュ北西部、標高200−400mの冷涼な丘陵地に広がっています。花崗岩質の肥沃な土壌と低湿度、冷涼な気候が結実し、55 ヘクタールの自園のブドウ畑では、シュナンブラン、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、マルベック、プティヴェルド、カベルネフランが有機農法で育てられています。また、歴史的資料や地質調査、衛星データを利用して、より最適な畑作りの研究が重ねられています。

ワイン基本情報



DeMorgenzon Chenin Blanc MCC NV
デモーゲンゾン シュナンブラン

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :スパークリング/辛口
主要品種 : シュナンブラン100%
アルコール :12.5%
容量 :750ml



販売価格 3,500円(税込3,850円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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