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ヨウズ ビルトン 50g Yo(u)'s Biltong 【南アフリカワインのお供】【おつまみ】

お酒のお供に最適なおつまみが入荷!その名も「ビルトン」!

南アフリカでとても親しまれているいわゆる「ビーフジャーキー」のような食品です。ワインはもちろんの事、ビールやその他どんなお酒でもおつまみとして最適!!
高タンパク、低カロリー、低脂質、低糖質なので、身体に気を遣われている方にもいつでもパクパク安心して食べていただけます。これを食べればあなたも南アフリカ通!!

■ ビルトンとは??
「ビルトン」とは、南アフリカ発祥のドライミートです。
ヨウズ ビルトン ( Yo(u)'s Biltong ) は、日本の素材にこだわり、ドライなのにしっとりとした食感と添加物不使用の製法によるジューシーで自然の旨味が詰まった「いつでも」、「どこでも」、「何にでも」 FITする Made in Japan のビルトンです。

■ ビルトンの歴史
17世紀、南アフリカに移住したヨーロッパ人は、豊富な野生獣の肉を彼らの生きる糧としていました。冷蔵庫がなく、肉を保存するために酢と塩を加えて乾燥させたのが“ビルトン”の始まりです。
そして19世紀にオランダ人の大規模移住が始まり、酢、塩、コリアンダーシードを牛肉に加え、寒く乾燥した冬に1〜2週間自然乾燥させる製法を確立し、南アフリカの内陸を荷馬車で長期間移動するために、持ち運び可能な、腐りにくく、栄養価の高いビルトンに進化させました。
ビルトンの語源はオランダ語の「ビル:Bil」(臀部)と「トン:Tong」(細切りまたは舌)を組み合わせたものです。

ビルトンが出来るまで



--1. カット--
もっともリーン(脂肪の少ない赤身)で美味しい国産牛の部位を塊から丁寧にカットし、ステーキのようにスライスします。
--2. マリネ--
スライスした肉をYo(u)s' 特製のブレンド酢に浸し、香りがしっかり付くまで寝かせます。
--3. スパイス--
ブレンド酢の香りを纏った肉の一つ一つにYo(u)s' オリジナルスパイスを丁寧にまぶし、揉み込み、また寝かせます。スパイスのキーはコリアンダーシードです!!
--4. 乾燥--
試行錯誤を繰り返して辿り着いた、最適湿度・温度・時間の乾燥により、絶妙な食感のビルトンが生まれます。
--5. スライス--
ビルトンの旨味と食感を100%味わっていただけるように、1弌3佗でランダムカットします。ヨウズビルトンは決して歯に挟まらないという噂も!?
--6. パッキング--
外装はジップタイプのパッケージ、中身は25gごとに小分けし、爪楊枝を同封しているので手を汚さずに、いつでもフレッシュなビルトンをお召し上がりいただけます。


生産者について



Yo(u)'s ビルトンは、食肉加工業の「株式会社Yo's」社が無添加で造っています。
彼らが南アフリカでの生活体験を基に、現地のビルトン屋を何軒も回り、レシピや作り方を学び、毎日食べて辿り着いた日本初のビルトンです。
無添加素材と手仕事で丁寧に仕上げたビルトンは、ジャーキーと違い柔らかく、素材の旨味が最大限感じられる唯一無二の高タンパクスナックです。

商品基本情報



内 容 :25gずつの小分けが2袋(パッケージはジップ式で持ち運びに最適)
特 徴 :国産牛肉赤身のみを使用。プロテイン量23.9g含有(50g中)

【エネルギー成分 / 1袋(50g)あたり】
エネルギー:122Kcal
タンパク質:23.9g
脂   質:4.2g
炭水化物 :1.8g
ナトリウム:484mg

【賞味期限】2022年11月18日



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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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