2018.03.24

南アフリカワイン

ワイナリー訪問：ブーケンハーツクルーフ Boekenhoutskloof ②

 

ブーケンハーツクルーフでのワインテイスティング♡

 

 

最初のフライト、ウルフトラップ

 

ヴィオニエ、グルナッシュブラン、シュナンブランのブレンド2017年はクリスプでアロマティック、青リンゴに白桃、メロン、ジャスミンの香りがする、夏に重宝しそうなワインでした。

 

真ん中はシラー、サンソー、グルナッシュのロゼ

 

右はシラー、ムール・ヴェドル、ヴィオニエのブレンドで、イタリアワインを思わせるヨードっぽさのあるワインでした。

 

写真の左端に写っている吐器は使い方が難しいのですが、マーク氏は、数十センチ離れたところから、ピューっと吐き出して命中させていました。

 

 

なぜか写真がない、ポークパインリッジのフライトの最初のワインは、南アフリカで最も売れているというソーヴィニオン・ブラン。

ライムにグースベリー、パッションフルーツの風味があり、ニュージーランドのSBのようなグラッシー（芝生っぽい）さわやかな風味。

 

シラーとサンソーのロゼは、ストロベリーやラズベリーの香りがするチャーミングなワイン。

 

シラーはブラックベリー、ラズベリー、レッドチェリーにスミレの香りがするジューシーでフルーティなワインで、確か、コンクリートエッグにて醸造。（間違ってたらゴメンナサイ）

 

 

 

次のフライトは、七つの椅子のセミヨン2015年と、チョコレートブロックのシラー2016年と、七つの椅子のシラー2015年。

樹齢100年を超えるブドウで造られるセミヨンは100%新樽を使って醸造され、青リンゴや洋ナシ、桃、アプリコットにトーストやアーモンドの香ばしさもある、お料理向きのワイン。

チョコレートブロックのブドウはスワートランド産で、シラー79%、グルナッシュ11%、カベルネ・ソーヴィニオン6%、サンソー3%、ヴィオニエ1%のブレンド。

軽やかでありながら凝縮感のあるワインでした。

七つの椅子シラーの2015年ヴィンテージは過去30年でベストなヴィンテージとのこと。

スワートランドの2ブロックの畑のブドウを使用し、大型のフードルにて天然発酵の後、2年間熟成しているそう。プラム、チェリー、カシス、スミレ、チョコレートなどの香りがする、エレガントなワイン。

 

 

これらはカベルネ・ソーヴィニオン、2015年

左がステレンボッシュ、右はフランシュックのブドウから出来たもの

 

 

ステレンボッシュはヘルダーバーグのブドウを使用し、新樽率は60%、MLF後18か月樽熟成（公式資料によると20か月）。カベルネ・フランを8%（公式資料によると14%）ブレンド。

エレガントで、フランシュック産よりも冷涼さを感じました。

 

フランシュックのCSは南西向きの砂地土壌でできたブドウを使用し、新樽率100%、MLF後2年間樽熟成。カシスの風味が強く、凝縮したワインですが、タンニンがまだ若いので、今後より美味しくなるものと思われます。

 

 

 

最後はレイト・ハーベスト2015年。遅摘みの貴腐菌のついたセミヨンを使用し、たった3樽のみ生産。新樽率100%で、熟成期間は2年半！

マーマレード、アプリコットジャム、はちみつなどの風味があり、酸と甘みのバランスが絶妙。

これは、南アのソーテルヌです(^.^)♥

 

 

 

 

悔やまれるのは、マーク・ケント氏にサインしていただいたボトルを抱えて、マーク氏と記念撮影をしたはずなのに、なぜか写真がないこと( ；∀；)

 

それでも、あらかじめ現地のショップで購入してあったシラーとデザートワインのボトルにマーク氏のサインを頂き、記念撮影をしたことは、まぎれもない事実で、私にとって南アツアーの最高の瞬間の一部でありました。

 

 

※現在アフリカーで取り扱いのあるブーケンハーツクルーフのワインはこちら