フュールバーグリザーブ Vuurberg Reserve 2017 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

ティムアトキン氏１級ラールが醸造を手掛ける凝縮感のあるしっかりとしたブレンド赤ワイン。ほのかな甘味と細やかな渋味のある滑らかな逸品。

<メーカーコメント>
凝縮したカシスなどの果実味や複雑なスパイスの風味が豊かで、硬質で密度の高いタンニンがしっかりとした骨組みを成しており、今後１０年の熟成の経過が非常に楽しみなワインです。

ワインが出来るまで

ブドウは、ステレンボッシュ（バンフック、ボットラリー）、ダーリン産。土壌は、粘土質、花崗岩、石英です。
カベルネ・ソーヴィニョン、プティ・ヴェルドは除梗しており、サンソーは、全房のまま発酵しています。カベルネ・ソーヴィニョンとプティ・ヴェルドは破砕せず３～４日間低温浸漬します。
品種ごとに分けて、１日１回柔らかくピジャージュを行いながら野生酵母による自然発酵を促したのち、果皮とともに３～５週間寝かせます。
品種ごとに分けたままバスケットプレスでプレス後、小さめのフレンチオーク樽にて22カ月間熟成。新樽比率は10％。
全ての品種をアッサンブラージュしてタンクに移し、さらに静かに寝かせてから瓶詰。

ワイナリーについて

ステレンボッシュとフランシュックの境界にあるワイナリー。2010年よりドノヴァン・ラール氏が栽培・醸造を手掛けています。8haから4万本ほどの生産量で常に予約完売です。ステレンボッシュにありながら、山間の標高の高い所に畑があり、冷涼感のある味わいに仕上がります。またSO2 も少ない仕上げで、呑み心地の良い果実味あふれる味わいに仕上げています。

ワイン基本情報

Vuurberg Reserve
フュールバーグリザーブ

原産国：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤ワイン/フルボディ
主要品種：カベルネソーヴィニヨン55%、プティヴェルド35%、サンソー10%
アルコール：14.5％
容量：750ml

定価	4,000円(税込4,400円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！