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リチャード カーショウ エルギン シラー クローナル セレクション 2015 Richard Kershaw Elgin Syrah Clonal Selection

英国出身マスター・オブ・ワインが手がける美しくエレガントなプレミアムシラー!!プラッターズワインガイド5つ星!!

マスター・オブ・ワインのリチャードカーショウが手掛けるシラーは、土壌やクローンの選別も自身の知識や経験をフルに活用し、南アフリカ・エルギン地域のテロワールを表現することを目指しています!!2015年ヴィンテージは、ティムアトキン93点、プラッターズワインガイド5つ星(95点)獲得。2014年ヴィンテージに比べ、エレガントで軽やかに仕上がっている印象です。スパイシー、滑らかで。ほのかな甘味のあるワインです。

受賞・評価歴


2015ヴィンテージ:プラッターズワインガイド 5つ星
2015ヴィンテージ:ティムアトキン93点
2014ヴィンテージ:プラッターズワインガイド 5つ星
2014ヴィンテージ:ティムアトキン91点

ワインが出来るまで



醗酵:天然酵母のみで開放槽による主醗酵後、オーク樽にてMLF。
熟成:仏産オーク樽で17カ月(新樽比率45%、228L&500L)

ワイナリーについて


2016年2月時点で、世界24か国に340人しかいない「マスターオブワイン」の称号を持つ「リチャードカーショウ」氏が手掛ける2012年設立の新生ワイナリーです。


<リチャード・カーショウ氏>

イギリス生まれイギリス育ち。ワインの道に進むまではシェフとして成功したキャリアを築いていました。長い旅の果て1999年に南アフリカに到達し、ワインの専門家である称号『マスター・オブ・ワイン』を取得。その中でも自身でワイン造り
を行っているのは10人のうちたった1人と言われる希少な人物です。



ワイナリーは2012年1月に設立されました。
南アフリカで最も冷涼な産地として知られるエルギン地区で、選び抜かれたクローンを細かく土壌に合わせ区画分けした畑で栽培し、早朝に手摘みにて収穫。エルギンは標高が高く海に隣接しており、霧の影響を受けることから寒暖差が大きく生まれます。

醸造面では、人的介入を極力無くしています。秋の早朝に手収穫されたブドウは、底の浅いトレイに入れられすぐプレス機に移され全房のまま優しくプレスされます。得られる果汁は1トン当たり600リットルと少量。果汁は重力に沿って安定期間を置かずにすぐ木樽に移されます。清澄されていない果汁は、やがて野生酵母だけで発酵がはじまります。辛口ワインになるまで進んだ後、マロラクティック発酵の前で止められます。その後厳選したブルゴーニュ樽で5か月間(ヴィンテージの状況により、さらに4〜6か月間澱引きまで熟成を経る場合もあります)の熟成を経ます。その後ブレンドしボトリングされ、それぞれのボトルには個別の番号が付けられます。

大半はブルゴーニュの選ばれた職人の樽を選び、フランス産のオークのみ使用しています。40%以上は新樽で、その他は2〜3年落ちの228L樽が使われます。

このようにしてこの土地のテロワールが最大限に引き出されたワインが生まれることがカーショウ・ワインの醍醐味となっています


ワイン基本情報



リチャード・カーショウ・ワインズ エルギン シラー クローナル・セレクション 2015
Richard Kershaw Wines Elgin Syrah Clonal Selection

原産国/地域:南アフリカ/エルギン
タイプ:赤/ミディアムボディ
主要品種:シラー 100%
アルコール度数:14%
容量:750ml



定価 6,000円(税込6,600円)
販売価格 5,200円(税込5,720円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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