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ザ・フレッジ カトヴィス (なまず) ピノ・ノワール 2024 The Fledge & Co. Katvis Pinot Noir 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

カジュアルに早飲みできるジューシーでコクのあるコスパ系ピノ・ノワール！ピュアな果実感があり、ミルキーなベリー感。チャーミングな逸品です！

エルギンらしい冷涼感が際立つ、エレガントなピノ・ノワール。2024年は、その魅力がしっかりと表れたヴィンテージです！

※カトヴィス（英語：キャットフィッシュ）とは、"なまず"の事です。粘り強くて順応性があり型にはまらない深水の住人に敬意を表し、カトヴィスと名付けました。

【メーカーコメント】
赤いチェリー、ドライクランベリー、苺、ラズベリー、ダムソンの赤い果実に、異国的なスパイスとフローラルな香り。紅茶を思わせるタンニン、ほのかなオーク由来のスパイス、旨味を感じさせる余韻と、生き生きとした酸が印象的です。
おすすめ料理：鴨胸肉のグリル、ラム肩肉の煮込み、牛フィレ肉のパイ包み焼き、鶏肉の赤ワイン煮などの肉料理や、柔らかなチーズやシャルキュトリーとも好相性です。

軽く冷やして、デカンタージュしてお楽しみください。中期熟成にも向くヴィンテージです。

ワインが出来るまで



2種類のピノ・ノワール（クローン777＆115）は、それぞれ別々に醸造した後、ブレンド。すべてのエルギン産ブドウは、味わいを確認して2月中旬に収穫。完全除梗・破砕した後、小型の開放型セメントタンクに入れ、温度を管理しながら発酵。CO₂で覆った状態で1日間の冷浸を行い、ピノ・ノワール専用酵母を添加しました。1週間にわたる低温発酵中は、手作業でピジャージュ（櫂入れ）を実施。やさしくプレスした後、300L、400L、500Lの古いフレンチオーク樽に移し、発酵を終え、マロラクティック発酵を行いました。その後、14ヶ月熟成。樽ごとの状態を確認して選定・ブレンドした後、ステンレスタンクでさらに4ヶ月間落ち着かせ、均一化。無清澄・無濾過で瓶詰めしています。醸造中に加えるのは、酵母とごく少量の亜硫酸のみです。

2024年は、冬に十分な雨があり、穏やかな春を経て、当初は平年並みの夏となりましたが、収穫期には迅速な判断が求められたヴィンテージ。小さな果房としなやかなタンニンが特徴の、冷涼なエルギンらしいヴィンテージです。
生産量：6000本

ワイナリーについて



ザ・フレッジ（The Fledge & Company）は、レオンとマルゴーの夫婦が営む、2007年創業の小さなワイナリーです。
最初のワインをリリースしたのは2012年。わずか360本からのスタートでした。

はるか北のセダーバーグから、西海岸の冷たい大西洋沿岸、厳しい環境のスワートランド、ワイン産地の中心地ステレンボッシュ、冷涼なエルギン、アフリカ大陸の南端に位置するアガラスまで。
さらにモンタギューのトラドウとケイシー、ランゲバーグ山脈の影にあるサイン、半砂漠地帯のクライン・カルーまで。

現在、彼らが向き合っているのは、南アフリカ各地に点在する50以上のブドウ畑と23品種。収穫期ともなれば、二人の移動距離は毎年20,000kmを超えます。

自社畑を持たないからこそ、南アフリカ各地の畑、そして何世代にもわたって土地を守ってきた農家たちとのつながりを大切にしています。畑を訪ね、農家と話し、ブドウの状態を確かめ、ときには一緒に畑に入って収穫する。そうして選んだブドウを、伝統的な技術を基本に、できるだけシンプルにワインへと仕立てます。

マルゴーは、クライン・カルーのボプラスワイナリーを営む家に生まれた8代目醸造家。ステレンボッシュ大学で栽培学と醸造学を学び、MBAも取得しています。ボプラスでワイン造りを行いながら、The Fledge & Companyでは醸造と品質管理を担当しています。ワイン産地を訪ねる旅を好み、インカ・トレイルのような場所を歩くことも好きです。

一方のレオンは、東ケープ州北部の農業一家に生まれた栽培家。スワートランドを経てクライン・カルーへ移り、直感を信じて行動する、頑固な農家気質の持ち主です。気さくで人付き合いがよく、料理やロックンロールを好む一面も。コサ語も話すレオンは、畑や農家とのやり取り、収穫などを担当しています。

「terroir by truck®（テロワールをトラックで探す）」。

これが、The Fledge & Companyのワイン造りを表す言葉です。

ワインはブドウから造られ、ブドウはブドウ樹から生まれる。
だからこそ、ブドウそのものを大切にする。

すべて手摘みで収穫し、醸造もできるだけシンプルに。必要以上に手を加えず、伝統的な技術を基本に、その土地とヴィンテージ、ブドウそのものを尊重してワインを造ります。

派手さを狙ったワインではありません。
控えめな佇まいでありながら、しっかりとしたふくらみがある。料理と一緒に楽しめて、瓶熟成によっても、デキャンタージュによっても、さらに良さが出てきます。

ニューワールドのブドウから、オールドワールドの感覚で造る。

それがThe Fledge & Companyのワインです。



ワイン基本情報



ザ・フレッジ カトヴィス (なまず) ピノ・ノワール
The Fledge & Co. Katvis Pinot Noir

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：赤/ミディアムボディ
主要品種：ピノ・ノワール100%
アルコール度数：13%
容量：750ml



販売価格 2,900円(税込3,190円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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