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ザ・フレッジ カトヴィス (なまず) ピノ・ノワール 2023 The Fledge & Co. Katvis Pinot Noir 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

カジュアルに早飲みできるジューシーでコクのあるコスパ系ピノ・ノワール！ピュアな果実感があり、ミルキーなベリー感。チャーミングな逸品です！

※カトヴィス（英語：キャットフィッシュ）とは、"なまず"の事です。粘り強くて順応性があり型にはまらない深水の住人に敬意を表し、カトヴィスと名付けました。

【メーカーコメント】
これぞ「エレガント・エルギン」なピノ・ノワール。特に冷涼気候を象徴する味わいが際立ったヴィンテージです。赤いチェリー、ドライクランベリー、ラズベリー、ダムソンプラムに加え、ほんのり異国的なスパイスとフローラルな香り、紅茶、苺のコンポート、マセレーションしたマルベリーのニュアンスが漂います。熟したタンニンとオーク由来のスパイス感が全体をまとめ、うまみを感じさせる余韻と心地よい酸のアクセントが続きます。ペアリングは、鴨胸肉のグリル、ラム肩肉の煮込み、鶏の赤ワイン煮など、ファームスタイルの肉料理にぴったり。また、熟成チーズやシャルキュトリー、もちろん単体でも楽しめます。
軽く冷やして、デカンタージュして提供を。中期熟成も可能で、時間とともにさらなる複雑味が引き出されます。2023年は、特に開きやすく果実味が前面に出たヴィンテージです。

ワインが出来るまで



2種類のピノ・ノワール（クローン777＆115）はそれぞれ別々に醸造され、後にブレンドされました。
すべてのエルギン産果実は2月中旬に味で判断して収穫され、完全除梗後、小型の開放型セメントタンクで低温管理のもと発酵。CO₂下で1日冷浸を行い、ピノ専用酵母で接種。冷涼な発酵期間中は手作業でピジャージュ（櫂入れ）を行いました。やさしくプレスした後、古い300Lおよび400Lのフレンチオーク樽にて発酵を終え、マロラクティック発酵を経て8ヶ月熟成。樽ごとの選定後、ステンレスタンクにてさらに3ヶ月落ち着かせ、無清澄・無濾過で瓶詰め。醸造中に加えるのは酵母とごく少量の亜硫酸のみです。

ワイナリーについて



ザ・フレッジ（ The Fledge & Company ) は、マルゴー（妻）とレオン（夫）の夫婦によって営まれている2007年創業の小さなブティックワイナリーです。不干渉主義で、テロワール、畑、土壌を表現する事に情熱を注いでいます。

畑は持たず、沢山の優れた農家からブドウを調達し、また一緒に畑作業を行い、ワイン造りを行っています。畑は南アフリカ国内で40もの場所にあり、およそ23もの品種を扱っています。畑を何度も渡り歩き、年間20,000kmほど移動をしながら手摘みで収穫を行い、丁寧にセラーで仕事を行っています。

妻のマルゴー氏は、実家の営むボプラスワイナリー(※)の7代目醸造家でもあります。ステレンボッシュ大学で栽培学（テロワール、トウリガナシオナル）と醸造学の学位を取得し、同大学のMBA取得しているエリート女性。ボプラスでワイン造りを行いながら、ザ・フレッジの共同オーナー兼醸造家を務めます。ワイン生産国をあちこち旅行する事が好きで、インカ・トレイル（ペルー）のような写真映えする場所を歩くことが大好きな女性です。
(※)クラインカルー地区カリッツドープという小さな村にあるワイナリー。

夫のレオン氏は、南アフリカ東ケープ州北部で農業一家に生まれ、その後、スワートランドへ引越し、そしてクラインカルーの田舎街へ移動しています。直感を信じて行動し、頑固で、コサ語を話し、料理やロックンロールミュージックが好きな栽培家であり、ザ・フレッジの共同オーナーです。
ワイン造りは夫婦共同で行い、主にレオン氏は、畑や農家、収穫やその他を担当し、マルゴー氏は、品質管理や醸造の担当をしています。



ワイン基本情報



ザ・フレッジ カトヴィス (なまず) ピノ・ノワール
The Fledge & Co. Katvis Pinot Noir

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：赤/ミディアムボディ
主要品種：ピノ・ノワール100%
アルコール度数：13%
容量：750ml



販売価格 2,500円(税込2,750円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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