ヴィリエラダック・ヴァイン 2021 Villiera Dak Wijn 【南アフリカワイン】【極甘口】【酒精強化】

生産量たった400本(500ml)の激レア・極上の甘口酒精強化ワイン！
「ダック・ワイン」という名称は屋根の上で熟成させたことに由来するユニークな一本。太陽の下でマデイラのように熟成&一部酸化させ、コクと旨味を存分に出した唯一無二の素晴らしいワインです！

【メーカーコメント】
香りはナッツのような香ばしさがあり、キャラメルやスパイスのニュアンスもあります。味わいはリッチで甘く、バランスを取るのに十分な酸があり、いつまでも余韻が続きます。

ワインが出来るまで

酒精強化前に部分的に発酵させ、糖分を残します。その後、テイスティングルームの屋根の上にデミジョン(ガラスの壺)にて8ヶ月間、太陽の下でマデイラのように熟成させます。産膜酵母の下で一部酸化させたのち、旧樽に入れ14ヶ月間熟成させます。

ワイナリーについて

1983年、従兄弟同士のジェフとサイモンが共同で設立した家族経営のワイナリーで、ステレンボッシュ郊外にあります。
最新鋭の設備を保有しているワイナリーですが、同時にMCCのような伝統的な製法にもこだわってワインを造っています。

畑は、およそ180ヘクタール。収量は、ブドウの質を保持するため、8Ton/Haと低収量です。1980年代は、ヴィリエラの5%が赤ワイン用のブドウを造っておりましたが、現在では40%にまで上がってきています。

また、ヴィリエラは、2003年に「Domaine Grier」というワイナリーを南フランスでも立ち上げ、数々の賞を受賞しています。

ワイン基本情報

ヴィリエラダック・ヴァイン 2021
Villiera Dak Wijn

原産地：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：酒精強化/極甘口
主要品種：シュナンブラン100%
アルコール度数：16.6%
容量：500ml

定価	5,400円(税込5,940円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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