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セレマカベルネ・ソーヴィニヨン 2017 Thelema Cabernet Sauvignon 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

綺麗な造り、しっかりとしたタンニン、コクのある旨味。味わい深く上品、おすすめワインです！！

【テイスティングコメント】
外観は深みのあるルビー色。ブラックチェリーやブルーベリーなどの黒紫系果実のアロマと、ダークチョコーレートやバニラ、鉛筆の芯やナツメグなどの香りが感じられます。味わいは複雑でスタイリッシュ。美しいほのかな果実の甘味と上品な酸、長い余韻を楽しめます。カベルネソーヴィニヨンの力強さと、木樽由来の複雑さのバランスが非常に良い、味わい深く上品なワインです。

受賞・評価

2017年ヴィンテージ：ティムアトキン92点
2016年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2015年ヴィンテージ：ティムアトキン94点

ワインが出来るまで

ブドウは収穫後、除梗と破砕を行います。ステンレススティールタンクにて8日間のパンプオーバーを行います。その後、樽へプレスされ、マロラクティック発酵が行われます。新樽比率45%のフレンチオークで18ヵ月間熟成されます。

ワイナリーについて

セレマは、ステレンボッシュとエルギン地区に畑を持つ、1983年創業の比較的若い家族経営のワイナリーです。

ステレンボッシュでは、カベルネソーヴィニヨンやプティヴェルド、メルロー等のボルドー品種のワインを得意とし、セレマ「Thelema」というブランドでワインを造っています。エルギンでは、高品質なシャルドネやシラー、ピノノワール等を栽培しており、「Sutherland」ブランドのワインを造っています。

創業者の「ガイル・ウェブ氏」は、元々、南アフリカの大都市「ダーバン」で会計士をしていましたが、醸造家になる為に退職。そして、1983年現在のセレマ・マウンテンヴィンヤーズを購入しました。

セレマとしてのファーストヴィンテージは、1988年。その年にワイナリーのマナーハウスも立て直しています。

90年代半ばには、セレマのワインは大人気になり、リリース後1か月も経たないうちに品切れになるほどでした。南アフリカで最も人気のワインの一つでもありました。

2002年には、ゆるやかな起伏のある美しい土地をエルギンに購入し、さらに拡大を続けています。

ウェブファミリー一家は、自分達のワインファームを非常に気に入っていて、"セレマは地球上で最も美しい場所の一つ”と信じています。

<ステレンボッシュの畑>
ステレンボッシュのサイモンズバーグ山、南東側に位置しています。南向きの斜面、標高は530mあり、ステレンボッシュ地区では、最も高い標高の一つです。この標高の高さと豊かな土壌を活かし、高品質なブドウを育てています。
特にカベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、メルロー等のボルドー品種については、リーダーとしてしっかりとした地位を確立しています。可能な限り不干渉主義で、それぞれの畑、テロワールを真に表現をする事をポリシーとしています。

<エルギンの畑>
エルギンヴァレーは、ケープタウンの南東70kmに位置しているオーヴァーバーグ地区の中にある一地域です。4つの山に囲まれたとてもユニークな高地で、サザーランドの畑は、大西洋から9km、標高140m～250mに位置する場所にあります。これらの複合的な要因から理想的な冷涼気候が造られ、シャルドネやピノノワール、シラーについては特に質の高いブドウが造られています。

ワイン基本情報

セレママウンテンカベルネソーヴィニヨン 2017
Thelema Cabernet Sauvignon

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/フルボディ
主要品種：カベルネソーヴィニヨン100%
アルコール度数：14.5%
容量：750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！