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ワーウィックプロフェッサーブラックソーヴィニヨンブラン 2021 Warwick Professor Black Sauvignon Blanc【南アフリカワイン】【白ワイン】

香り豊かで果実の旨味が広がるソーヴィニヨンブラン

ハーブやライムの爽やかな香りに、時間が経つと白桃やパッションフルーツ、白い花のアロマも広がります。口に含むと柔らかい口当たりで酸味は滑らか。ほんのりとした甘みと豊かな果実の旨味が広がり、フレッシュさと透明感のある余韻が続く、バランスの良いソーヴィニヨンブランです。

【メーカーコメント】
花や青い葉、熟したパッションフルーツ、ライムなどの香り。フレッシュで活き活きした酸、パッションフルーツや柑橘類のストレートで豊かな風味、心地良いフレッシュなグリーンノート。なめらかで透明感ある綺麗なテイスト。最後までフレッシュな明るい酸が続く気持ちの良いワイン。
おすすめ料理：フレッシュな桃のサラダ、グリーンアスパラにパルメザンチーズ、シーフードのマリネ、サーモン、冷製パスタなど

ワインが出来るまで

畑：シモンズバーグの標高の高い2か所の畑のブドウを使用。
植樹：一つは2003年に植樹。もう一つは1985年に植樹。
土壌：粘土と花崗岩。
醸造：収穫は、早朝の涼しい時間に行うが、時期を少しずつずらしながら様々なアロマや複雑性を生むようにしている。破砕後、6-12時間のスキンコンタクトをしてから優しくプレス。ステンレスタンクで発酵、澱が入ったままの状態（シュール・リー製法）で100日熟成。
熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5年

ワイナリーについて

南アフリカ・ステレンボッシュを代表するブティック・ワイナリー。農場の歴史は1771年に遡り、1980年代から本格的なワイン造りを開始。品質への妥協を許さない姿勢と控えめでエレガントなスタイルを貫いています。ノーマ・ラトクリフ女史はケープ初の女性ワインメーカーとしてワイン産業に大きく貢献しており、「ファーストレディ」シリーズはその功績を讃えたものです。

ワーウィックのロゴは“同時に飲める聖杯”を掲げる女性が描かれており、不可能を可能にする、人々に幸せと明るい未来をもたらす愛と希望の象徴です。ワーウィックはこの想いを込めたワイン造りを続けています。

ワイン基本情報

ワーウィック・プロフェッサーブラック・ソーヴィニヨンブラン
Warwick Professor Black Sauvignon Blanc

原産国／地域：南アフリカ／ステレンボッシュ
タイプ：白・辛口
品種：ソーヴィニヨンブラン100％
アルコール度数：13.5％
容量：750ml

定価	3,273円(税込3,600円)
販売価格	2,946円(税込3,241円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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