レムフクトハニーバンチシュナン・ブラン 2019 Remhoogte Honeybunch Chenin Blanc 【南アフリカワイン】

分かりやすいコッテリ感！それだけでなく綺麗さフレッシュさもある複雑なシュナンブラン！

リスクを負いながらも、房の一部が半レーズン状になる（一部は貴腐状態にもなる）まで完全に熟すのを待つ。辛口でありながらも、ワイン名のとおり、まるで蜂蜜のような濃密な風味。シュナンブランの可能性が十二分に引き出されたワイン。

ほんの少しスキンコンタクトを実施し、7か月間の天然発酵が行われ、新樽も20%使われているハイコストパフォーマンスで凝った造りのシュナンブラン。

樽の効いたクリーミーな風味を持ち合わせながら、綺麗な果実味、複雑さある素晴らしいシュナンブランです！！

受賞・評価

2018年ヴィンテージ：ワインマグ94点
2018年ヴィンテージ：ティムアトキン 92点
2017年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド 4.5星
2017年ヴィンテージ：ティムアトキン 93点

ワインが出来るまで

樹齢31年、収量は5トン/haと低収量。収穫後、除梗。その後、12時間果皮と共にマセラシオン。その後225Lと300Lのフレンチオークに移され、ナチュラルな発酵が行われます。発酵はゆっくりで7か月間行われます。そのうち、8%は、果皮と共に6週間の発酵されています。熟成は9か月間、フレンチオークにて行われます。新樽は20%程使われています。

ワイナリーについて

ステレンボッシュのシンボルともいえる壮麗なシェープのサイモンズバーグの峰。そのふもとにワイナリーを構えるレムフクト。歴史的ダイヤモンドを発見した「トーマス・カリナン」の曾孫が運営しています。
創業は1994年とまだ浅いですが、ワイン造りへの雄志はその峰と同じく威風を示します。

【丹念な畑作業】
剪定から収穫、選果まで彼らはすべて手作業で行います。丹念な畑作業の所以は、ブドウ栽培こそがワイン造りの根幹だという強い信念にあります。

【こだわりの醸造】
醸造家のクリス・ブースター氏は、ワインは、単なる飲み物ではなく、体験するものと考えており、飲み手にとって記憶に残るようなワインにしたいと考えながらワイン造り行っています。

彼らは、「ワインは畑からできるもの。発酵には極力手を加えず自然な造りが大事なんだ」と語ります。培養酵母は使わず、リスクの高いワイルドイーストのみで発酵。テロワールを活かすことに徹底する。自然に任せ、余計なことは一切しない。できる限り‘なにもしない’ということこそが、彼らのワイン造りのこだわりそのものなのです。

ワイン基本情報

レムフクトハニーバンチシュナン・ブラン 2019
Remhoogte Honeybunch Chenin Blanc

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :白/辛口
主要品種 :シュナンブラン100%
アルコール :13.5%
容量 :750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！