サヴェージホワイト 2020 Savage White 【白ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン主体ブレンド白ワイン！

【メーカーコメント】
アロマの主役は魅惑的なソーヴィニヨン・ブラン由来で、スパイスやハーブのニュアンスに加えて、リンゴの蜜やグレープフルーツ、オレンジ、カモミール、フェンネル、ドライハーブ、松脂、僅かな燻製香などのアロマが、実に個性的で豊かなハーモニーを奏でています。口に含むと搾りたてのオレンジのような豊かな酸と白桃の果実味が口中いっぱいに広がり、繊細なミネラル香が鼻腔を抜けます。酸はピリリと豊かですが、美しいミネラルとホール・バンチらしい複雑味のあるフィネスが感じられ、すぐに飲んでも美味しいですが、少なくともあと6年は熟成可能です。

受賞・評価

2020年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2020年ヴィンテージ：グレッグシャーウッド94点
2019年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2019年ヴィンテージ：グレッグシャーウッド95点
2018年ヴィンテージ：ワインマグ93点
2017年ヴィンテージ：ワインマグ93点
2017年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
※ティムアトキン氏格付け1級

ワインが出来るまで

【産地】
◆ソーヴィニョン・ブラン：ウォーカー・ベイの中でも特に冷涼なカイマンズカップ／Kaaimanscap
◆セミヨン：エランズクルーフのヴィラーズドープ／Villiersdorp
【土壌】砂岩、風化した花崗岩　　　【植樹】1987年～2000年
【仕立て】トレリスシステム（Y字棚仕立て）、ブッシュヴァイン（株仕立て）
【発酵】区画ごとに分け、樽（500L）を用いて、2週間～6カ月間、野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】自然に任せて行う　※2020年は約30％：主にセミヨン
【熟成】古樽（500L）にて10ヶ月間

ワイナリーについて

ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。2002年に地元の農業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィンヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
サヴェージのワインは海洋性気候や標高にこだわり、自身でケープ・ワインランドの隅から隅まで畑を求め歩き、その地域、畑に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
拠点をケープ・タウン街中の倉庫街に構えたアーバン・ワイナリーです。

ワイン基本情報

サヴェージホワイト 2020
Savage White

原産国/地域：南アフリカ/ウエスタンケープ（ボットリヴァー、ピケニルスクルーフ）
タイプ：白/辛口
品種：ソーヴィニョン・ブラン76％、セミヨン24％
アルコール：14％
容量 750ml

定価	4,800円(税込5,280円)
販売価格	4,200円(税込4,620円)
購入数

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！
　（酸化防止剤が世界一少ない地域）

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（14℃で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！