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マイルズ・モソップ・ワインズ サム 2018 Miles Mossop Wines Sam 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

ステレンボッシュの優良ワインメーカー「マイルズモソップ」社が手掛ける最高峰のボルドーブレンド!

2018年は、生産量は増えましたがそれでも1190本。古木由来の凝縮感溢れる洗練された一本!
ティムアトキン97点と非常に高評価なプレミアム・ワインです。
(飲み頃は少し先な印象ですので、しばらく寝かせてからお楽しみ頂く事をオススメします。)

【メーカーコメント】
外観は、深みのあるガーネット色、縁は鮮やかなルビー色。香りは、凝縮したブラックベリー、カシス、ダークチェリーなどの力強いフルーツの香りに、杉やタバコの葉などの印象があります。味わいは、凝縮したベリーの風味を豊かに感じ、中盤は滑らか、ドライなタンニンがあります。樽香は、果実とブドウのタンニンを支え、中盤にバニラの甘さのタッチを加え、美しいバランスを保っています。長い余韻を楽しむことができる一本です。

受賞・評価



2018年ヴィンテージ:ティムアトキン97点(ワイン・オブ・ザ・イヤー(ボルドースタイル)獲得)
2017年ヴィンテージ:ティムアトキン99点(ワイン・オブ・ザ・イヤー(ボルドースタイル)獲得)

ワインができるまで



このワインは、ステレンボッシュ周辺の最高の畑から収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン92%、メルロ5%、カベルネ・フラン3%のブレンドです。

畑はステレンボッシュの様々な場所から樹齢と立地条件に応じて特別に選ばれ、ほとんどが灌漑されておらず、すべて低収量(4〜6トン/ha)です。

そのため、ワインにはその環境が純粋に表現されています。手摘みで収穫されたブドウは、成熟のピーク(ブリックス23〜25度)に達した後、セラーに運ばれ、一晩4度の低温倉庫に入れられます。

除梗後、ブドウは選別テーブルの上を通過し、不要なものをすべて除去します。その後、果実は破砕機を通り、重力によって小さな木製の開放型発酵槽に落とされます。
発酵は、ブドウに自然に存在する酵母によって行われ、完了するまでに最長で14日間かかります。抽出は、定期的なポンプオーバーとパンチダウンによって行われます。

発酵が完了すると、ワインはタンニンの発達と熟成度によってさらに一定期間果皮の上に置かれます。その後、ワインを抜き取り、縦型バスケットプレスで圧搾します。

マロラクティック発酵は樽の中で行われ、その後ワインは澱引きされ、さらに熟成させるために樽に戻されます。熟成は225リットルの小さなフレンチバリックで行われ、そのうち51%は新樽で、定期的な澱引きを行いながら22ヶ月間続きます。清澄や濾過等は行われずに2020年1月に瓶詰めされました。

ワイナリーについて



「私のワイン造りのフィロソフィーは至ってシンプルだ。 この上なく素晴らしい畑からブドウを調達し、適切な時期に選果・収穫する。ナチュラルなワイン造りのプロセスへと導き、トップクオリティかつ、表現豊かで個性を持ったワインを生産する。それが私の目指すワインだ」

南アフリカ・ステレンボッシュ地区の気鋭ワイナリー「トカラ(TOKARA)」の醸造長を19年務め、その名を一躍有名にしたマイルズ・モソップ。

「マイルズ・モソップ・ワインズ」は産地特有の個性を持ち、南アフリカの本質と可能性を反映したワインを造るため、2004年に設立されました。醸造家であり、栽培家としても活躍するマイルズ・モソップの家族経営のワイナリーです。※ティム・アトキンMW 南アフリカ格付け3年連続(2017、2018、2019)第2級生産者です。

マイルズが目指すワイン造りにおいて、さまざまなスタイルやブレンドに特化し、それぞれの品種の味わいの可能性を最良に表現する畑を求め、西ケープ州の至る場所からブドウが調達されています。生産は合計80トンに制限し、1800ケースの白ワイン、2200ケースの赤、限定量のデザートワインが造られています。

フィネスとエレガンスを兼ね備えたワイン造りを目指す一方で、力強さや果実の凝縮感のバランスを保ち、しっかりとしたテクスチャーを持ったワインに仕上がっています。純粋な果実の表現と、より重要な“センス・オブ・プレイス“を示す、本物のハンドクラフトワインです。

マイルズ・モソップはケープ・ワイン・マスターの一員であり、著名なワインの権威である故トニー・モソップと妻キャシーの息子として誕生しました。地理学の学士号を取得し、テロワールを理解するための基礎を築いた後、ステレンボッシュ大学でブドウ栽培とワイン醸造学の学位を取得。1998年、首席で卒業しました。卒業後はセレマ(Thelema)のガイル・ウェッブ や、スパイスルート(Spice Route)のイーベン・サディの元で収穫を経験。そして、豪クレアバレーのナップシュタイン(Knappstein)、ナパバレーのファーニエンテ(Far Niente)、シチリアのプラネタ(Planeta)で研鑽を積みました。

非常に短い時間で得られた一流の経験によって、2000年に設立されたワイナリー「トカラ(TOKARA)」のオーナー、GT・フェレイラ の目に留まり、チーフ・ワインメーカーとして迎えられました。

私生活では、インテリアデザイナーのサマンサ・フックスと2001年に結婚。トカラで醸造長として活躍する傍ら、2004年「マイルズ・モソップ・ワインズ」をスタート。家族でワインビジネスを成功させるという夢を実現します。2012年、名誉あるケープ・ワインメーカーズ・ギルド(Cape Winemakers Guild)のメンバーに選出され、2016年〜2017年の2年間、会長を務め ました。国内外で数々の賞と高い評価を得て、トカラを世界的なワイナリーに押し上げたマイルズ。2018年5月の退任後は自身のワイナリーに100%情熱を注ぎ、新たなワイン造りにも着手しています。

ワイン基本情報



マイルズ・モソップ・ワインズ サム
Miles Mossop Wines Sam

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/フルボディ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン92%、メルロ5%、カベルネ・フラン3%
アルコール:13.5%
容量:750m



定価 11,000円(税込12,100円)
販売価格 9,800円(税込10,780円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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