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スティーンバーグ 1682 ピノノワールキャップクラシック NV Steenberg 1682 Pinot Noir Cap Classique 【南アフリカワイン】【スパークリング】

赤系果実の明るさと、瓶内二次発酵由来の繊細さがきれいに両立したスパークリング！

ラズベリーなどの赤系果実を中心とした香りに、ほのかにトーストを思わせるニュアンスが重なります。口に含むと果実由来のやわらかな旨味が広がり、きめ細かい泡とともに心地よい広がりを見せます。後半にはグレープフルーツのようなほろ苦さとほどよい酸が現れ、全体を引き締めながら余韻へと続きます。軽やかさの中にしっかりとしたコクがあり、食事にも合わせやすいバランスの良いスパークリングワイン。

【メーカーコメント】
ピノ・ノワールの赤色が綺麗なMCCスパークリング。本場シャンパーニュ地方と同じ製法・発酵方式（MCC)で作られています。ラズベリーゼリー、ワイルドストロベリーシャーベット、赤いリンゴの皮、トーストしたブリオッシュの新鮮でフルーティーな香り。非常に上質で細かい泡で、ラズベリーのようなアロマが広まります。クリーミーなテクスチャーとさっぱりした酸味、ドライなフィニッシュを余韻を感じながら楽しめる、大変バランスが取れた一本です。
おすすめ料理：サーモンのセビーチェ、鶏肉のローストマスタードソース添え、生ハム、チーズなど

ワインが出来るまで

水はけのよい花崗岩土壌。樹齢6～27年。
ぶどうは、糖度18.5~19度と低めの時に手摘み。抽出した果汁はフェノールが少なく、自然な酸味が高く、繊細なピンク色で上質ないちごの風味。力強い酵母で発酵し、ワインのベースが出来上がる。ベースワインが安定した後、瓶詰めキャップをして二次発酵。二次発酵によって、泡と泡の層が作られる。15ヶ月間澱と共に熟成。

ワイナリーについて

1682年に設立された、ケープ地方で一番歴史の長いワイナリー。ワイナリーがあるコンスタンシア地区はケープタウンからテーブルマウンテンを挟んだ南側に位置する。スティーンバーグは「石の山」という意で、岩山を背に、わずか7キロ先が海というロケーション。斜面に広がる畑は冷涼で、一年中通り抜ける風によりとても健全な環境にある。

複雑なテロワールにより、代表的なソーヴィニヨンブランをはじめ、メルロ、泡で数々の受賞ワインを作ってきました。かのジャンシス・ロビンソンも「The World Atlas of Wine」の中で、このスティーンバーグのソーヴィニヨン・ブランを‘最良’と記しています。

オーナーは初代カタリーナ・ロスから頻繁に変わりましたが、2005年には南アフリカのスパークリング作り手第一人者Graham Beck氏がオーナーになり、今に至っています。

この土地はバカンスにも最適で、スティーンバーグの敷地内にはワイン畑だけでなく非常に美しいゴルフのチャンピオンコース、2つの魅力的なレストラン、5つ星のラグジュアリーホテル、そして高級ヴィラも併設。世界中から集うセレブ達にこのスティーンバーグのワインは楽しまれています。

ワイン基本情報

スティーンバーグ 1682 ピノノワールキャップクラシック
Steenberg 1682 Pinot Noir Cap Classique

原産国/地域:南アフリカ/西ケープ州（ダーリング、ロバートソン）
タイプ：スパークリング/ロゼ/辛口
主要品種：ピノノワール
アルコール：12.0%
容量：750ml

定価	5,000円(税込5,500円)
販売価格	4,400円(税込4,840円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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