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KWV カセドラル・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon 【赤ワイン】

幅広い層から高評価を得ているKWVの上級赤ワイン。複数のエリアのカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした、凝縮感と複雑味に満ちた赤ワイン!

外観は深みのあるルビー色。ブラックベリーやブラックチェリーなどの黒系果実のアロマを主体に、バラやバニラ、ナツメグやシナモンの香りが立ち上ります。力強さと上品さのバランスが取れた味わい。凝縮感のある果実味と木樽熟成由来の複雑味に満ちたフルボディのスタイル。しっかりした味わいはステーキやすき焼きなどのお料理とお楽しみいただけます。

ワインが出来るまで



ブドウは、ウェスタン・ケープ、ダーリン、ボット・リヴァー、ステレンボッシュと様々な地域のブドウを使用しています。ブドウを収穫後、約2日間低温浸漬を行い、果実の風味と色素を抽出します。約7日間のアルコール発酵を行った後、圧搾します。フレンチオークとアメリカンオークを用いて、ワインを新樽と古樽で、約18ヵ月間熟成を行います。

ワイナリーについて



南アフリカワインの歴史と繁栄と共に、KWVがあります。

1918年、ワイン産業の安定を求めて、ブドウ栽培農家によって協同組合であるKWVが設立されました。KWVはアフリカ語で「南アフリカブドウ栽培協同組合」を意味する“Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging Van Zuid-Afrika Beperkt”の頭文字の一部を取ったものです。

それ以前は小規模農業として、産業としての認識もなかったワインづくりは、KWVの設立により、国をあげて産業として、ワインの品質向上や輸出増進へと取り組むようになったのです。そして、1925年には南アフリカ独自の品種ピノタージュを誕生させ、1957年には冷却濾過を採用するなど、数々の実績を残してきました。

1997年12月、KWVは大々的な組織改革を行い、株式会社として再スタートを切ります。現在では、約4,500の農家が株主です。ワインやブランデーにおける南アフリカ最大の輸出業者であり、業界のスポークスマンであり、指導者であり、生産・マーケティングの先駆者として、政府機関とも緊密な連携を取りながら、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。

昨今は、グローバルな視野に立った品質向上、世界市場を見据えたマーケティング・販売を行い、南アフリカワインを広く世界へと普及させています。

主な輸出先は、イギリス、オランダ、フランス、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本など30以上の国々。ブドウ品種の個性をよく表したワインが多く、近年はブドウ栽培やブドウ醸造に関する最新技術が導入され、生産者たちの革新的なスキルが加わったことで、品質がめざましく向上。世界中の数多くのコンテストで、幾度となく栄誉に輝くワインも誕生しています。

(※上記、国分HPより抜粋)

ワイン基本情報


KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon
KWV カセドラル・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン

原産国/地域:南アフリカ/ウェスタン・ケープ
タイプ :赤/フルボディ
主要品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン100%
アルコール :14.0%
容量 :750ml



定価 2,210円(税込2,431円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
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