ハスケル 76・カベルネ・ソーヴィニヨン 2019 Haskell 76 Cabernet Sauvignon【南アフリカワイン】【赤ワイン】

凝縮感のある滑らか＆ジューシーなコスパ系カベルネ！程よい酸、活き活きとしたフルーツ感、コクのある味わいです！

【メーカーコメント】
外観は、澄んだ輝きのある紫がかったルビー色。濃淡はやや濃くしっかりとした色合い。粘性はあまりなく若い印象です。香りはしっかりと感じられカシス、プラム、ブラックベリー、なめし皮、黒コショウ、タバコの葉などの印象があります。味わいはしっかりとしたアタックがあり、程よい酸味を伴う活き活きとした果実味、しっかりとした渋味があります。骨格のあるやや肉付きの良いワインで、余韻には、フルーツの酸味やスパイス感、茶葉のような風味が残ります。

ワインが出来るまで

ブドウは４つのブロックから朝早い涼しい時間に収穫。土壌は10%程度粘土を含む風化した砂岩と砂利質の堆積土壌。２つの畑は北西向き斜面で、一つの畑は比較的フラットで岩がゴロゴロしている。もう一つの畑は南向きの斜面で砂利質。灌漑は必要な時に使用。ステンレスタンクで発酵、１日に4回パンピング、糖度が12度になった時点でパンピングは2回に。その後オーク樽で熟成。

ワイナリーについて

ドンベヤ・ファームという梨園をアメリカ人のハスケル氏が土地のポテンシャルに魅了され2002年に購入。23ha内、ブドウ畑は１４haで、栽培品種は、シャルドネ、メルロ、カベルネＳ、カベルネF、メルロ。年間生産量は60,000本。半分は南ア国内の販売、残りは、欧米、アフリカ、アジアなどに販売。

2009年には、トライ・ネーションズ・チャレンジ（南ア、オーストラリア、NZの3か国で開かれる大会）で、ハスケル・ピラーズ・シラー2007が「ベスト・シラーズ」、「ベスト赤ワイン」、「大会ベストワイン」の３冠を達成。ワインマガジンでも「ベスト新興ワイナリー」に選ばれています。2018年からルドルフが醸造家を引き継いだ。
【ブドウを育てるというよりも、土を育てる】

ことをモットーにしており、オーガニック栽培に移行中。（2023年に認証取得予定）ルドルフは4年間アメリカの多くのファームで働いた後2007年にエルセンバーグ農業大学に入学。2008年にカノンコップ・ポールサウアー2005年を飲んだ時に感銘を受け、「今以上に勉強・試飲を重ね多くを吸収し、一期一会を大切にし、自分もワールドクラスのワインを造る」と、自分に誓いました。ハスケルでは栽培の責任者も務めており、オーガニック栽培への移行は子供達や次世代の為に良い環境を残そうという想いから決断しました。
【醸造家：ルドルフ】写真：上段

オーストラリア、フランス、南アのグルート・コンスタンシアなどのワイナリーで経験を積む。

ワイン基本情報

ハスケル 76 カベルネ・ソーヴィニヨン
Haskell 76 Cabernet Sauvignon

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/フルボディ
主要品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール：13.5%
容量：750ml

定価	2,400円(税込2,640円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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