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クラヴァン シラー・フォール・ヴィンヤード 2017 Craven Syrah Faure Vineyard 【南アフリカワイン】

上品でナチュラル、なめらかな酸を楽しめるエレガントなクラヴァンの自然派シラー。

【Tasting Note】
外観は、澄んだ輝きのある淡い紫色。軽い粘性、若い印象です。香りの第一印象は、果実の香りがしっかりと感じられ、ラズベリー、ブルーベリー、カシス、黒胡椒、スミレ、血液、シナモンなどの印象、フレッシュ感もあり若い印象です。味わいは、やや軽めのアタック、ドライな甘味、しっかりとした酸味、タンニンは滑らか、余韻には、なめらかな酸味、またほのかな甘味が残ります。全体的にスマートで上品、軽やかな印象です。

ワインが出来るまで



ステレンボッシュの南西、海岸からわずか3〜4kmに位置し、山側向きながら海風によって年間を通して冷涼に保たれている南アフリカでは貴重な環境です。妻の家族が経営するワイナリーが所有していた畑なので、より一層思い入れがあります。土壌は、ゴロっとした花崗岩や玄武岩、頁岩、水晶などゴツゴツした岩の鉱物が多くユニークな土壌です。
醸造については、手摘み収穫で全房を100%使用しています。開放式ステンレスタンクにて、足で軽く踏むことにより抽出を最小限に留め、房をなるべく崩さないようにポンピングオーバーは１日に１〜２回優しく行います。
フレンチオーク古樽にて10か月の熟成、無清澄、無濾過にて瓶詰めされます。

ワイナリーについて



オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです。南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちの中のひとりで、同世代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施し、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。

オーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に出会った南アフリカ人の妻との結婚を期に、南アに移住をします。妻も別のワイナリーにて醸造長をしており、ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。



ライトでナチュラルな仕上がりを目指しているミック・クラヴァンのワインは現在クレレット・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール・シラー等の品種を造っています。土壌の違いや毎年のブドウの出来によって醸造過程を少しずつ変えており、フレキシブルにワイン造りをしていますが、一貫してこだわる点は、軽やかで、柔らかい仕上がりになるようなワイン造りを心掛けています。過度のアルコール感を避ける為、全てのキュヴェにおいて早摘みで、アルコール度数が低いのも特徴です。

白ブドウの畑はステレンボッシュの毎年同じ造り手のものを中心に購入し、黒ブドウ畑は妻の家族が所有する畑のもので、いずれも高樹齢のブドウを使用しています。畑作業にも趣き、ブドウ生産者とも密にコミュニケーションを取る事により、上質なワイン造りの原点である、上質なブドウの確保に努めています。全てのキュヴェにおいて自然発酵、清澄、フィルターをかけておらず、SO2も瓶詰時に少量のみ使用する、ナチュラルな造りをしています。



ワイン基本情報



Craven Syrah Faure Vineyard
クラヴァン シラー・フォール・ヴィンヤード

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/ミディアムボディ
主要品種：シラー100％
アルコール度数：12.5％
容量：750ml



定価 3,200円(税込3,520円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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