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ヴィリエラ トラディション ブリュット NV Villiera Tradition Brut【南アフリカ】【スパークリングワイン】

南アフリカの定番泡として定着しつつある素晴らしいシャルドネ＆ピノ・ノワールのお手頃スパークリングワイン！！ティムアトキン氏レポートにてここ5年で2回もベストバリュースパークリングに選ばれました！！

【メーカーコメント】
ヴィリエラ　エステイトのスパークリングワインはすべてボトルの中で醗酵され、ひとつひとつやさしく手で回転させる昔ながらのシャンパン作りの手法で作られています。
温度: 8-11℃の温度帯で、食前酒として、また様々な料理にも合います。

受賞・評価歴



・南アフリカ航空ファースト・ビジネスクラスの機内サービスで提供(2015年)
・ヴェリタス アワード（南ア）2014 銀賞
・ジョンプラッターズワインガイド（南ア）2011 4つ星
・SAWi: PLATINUM (100 points)
・National Wine Challenge: TOP 100 & DOUBLE PLATINUM
・Tim Atkin Report: 90 points
・ジャンシス・ロビンソン: 17/20
・ミケランジェロ・国際ワイン＆スピリッツ・アワード（南ア）: GOLD
・International Wine & Spirits Competition(IWSC): 91 points
・Gilbert & Gaillard International Challenge: 90 point

ワインが出来るまで


完熟する前のブドウを優しく圧搾し、シャンパーニュ方式の製法を用いる。最高品質のジュースのみを使用し、澱と共に18カ月間熟成。酵母、糖を加え、6週間の瓶内二次発酵。

ワイナリーについて



ヴィリエラ・ワインズは、南アフリカを代表するワイン産地、ステレンボッシュに位置するワイナリーです。1983年にグリア家によって設立されて以来、40年以上にわたり、土地の個性を尊重した高品質なワイン造りを続けてきました。

創業当初から掲げてきたのは、伝統を大切にしながら革新を追求する姿勢です。早くから先進的な醸造設備を導入し、上質なスティルワインに加え、南アフリカの伝統製法によるスパークリングワイン「キャップ・クラシック」の生産にも注力。現在では、国内でも高い評価を受けるワイナリーのひとつとして、その地位を確立しています。

2023年には、フランスのヘルフリッヒ家が経営するレ・グラン・シェ・ド・フランスの傘下に入り、新たな時代を迎えました。長年培ってきた伝統と世界的な専門技術を融合させながら、ブドウ畑や醸造設備のさらなる進化に取り組んでいます。

【テロワールを最大限に引き出すブドウ栽培】

ヴィリエラが所有するブドウ畑は180ヘクタールに及び、黒ブドウと白ブドウをほぼ同じ割合で栽培しています。ブドウの品質を最優先に考え、収穫量は1ヘクタールあたり約8トンに抑えています。

また、イタリアの剪定専門家シモニット＆シルクの技術を導入し、ブドウ樹の健全な成長と長寿命化を推進。樹齢50年以上にわたって良質なブドウを生み出せる畑づくりを目指しています。

南アフリカの古樹を保護する「オールド・ヴァイン・プロジェクト」にも参加し、認証を受けた古樹のブドウ畑から4種類のワインを生産。長い年月をかけて育まれたブドウ樹の生命力と、ステレンボッシュの豊かなテロワールをワインに表現しています。

【自然の力を活かしたワイン造り】

ヴィリエラでは、自然への介入を最小限に抑え、土地本来の力を引き出す農業を実践しています。

不耕起栽培や自然の草生を活かした土壌管理によって、微生物の多様性を守り、健全な生態系を維持。土壌中の炭素を保持することで、環境負荷の軽減にも取り組んでいます。

醸造においても自然なワイン造りを重視し、すべてのスティルワインに野生酵母による自然発酵を採用。さらに、一部のワインには伝統的な陶製容器「アンフォラ」を取り入れ、オーク樽とは異なる新たな表現にも挑戦しています。

醸造施設は年間2,800トンのブドウを処理できる規模を誇り、最新の設備と伝統的な醸造技術を組み合わせることで、ブドウ本来の品質と個性を最大限に引き出しています。また、すべてのワインはヴィーガン対応となっています。

【未来へつなぐサステナビリティ】

ヴィリエラにとって、環境保全はワイン造りと切り離すことのできない重要な理念です。

水資源の保護を目的に、ドリップ灌漑や雨水回収システムを導入。通常の降雨量がある年には、年間約600万リットルの雨水を確保し、貴重な水資源を効率的に活用しています。

また、2009年には近隣農場と共同で、220ヘクタールに及ぶ「ヴィリエラ野生動物保護区」を設立。保護区内には池や湿地が広がり、さまざまな野鳥が生息するほか、キリン、シマウマ、クーズーなどの野生動物が暮らしています。

さらに、10万本以上の在来樹木を植えるプロジェクトを通じて、生態系の回復と二酸化炭素排出量の削減を推進。2010年からは太陽光発電にも積極的に取り組み、現在では340kWの発電能力を持つ設備を備えています。

こうした多角的な活動によって、自然環境と共存する持続可能なワイナリー経営を実現しています。

【人と地域を大切にするワイナリー】

ヴィリエラが大切にしているのは、ワインの品質だけではありません。

「公正・誠実・倫理・革新・家族を大切にする文化」という5つの理念を掲げ、スタッフや地域社会とともに成長することを目指しています。

農場で働く人々の子どもたちを対象とした幼児教育施設や放課後支援プログラム、地域医療を支えるクリニックへの支援など、教育・健康・福祉の向上にも積極的に取り組んでいます。

ヴィリエラが考える「ファミリー」とは、創業家だけでなく、ワイナリーを支えるスタッフ、地域社会、そして自然環境までを含む大きな共同体なのです。

【伝統と革新が織りなす、南アフリカワインの未来】

ヴィリエラ・ワインズの根底にあるのは、「未来の可能性を損なうことなく、今できる最高のワインを造る」という信念です。

40年以上にわたって培われたワイン造りの技術、ステレンボッシュの豊かな自然、そして革新を恐れない先駆的な精神。

これらを融合させながら、ヴィリエラは土地の個性を映し出す高品質なワインを生み出し続けています。

伝統に根ざし、自然と人を育みながら、南アフリカワインの未来を切り拓く。それがヴィリエラ・ワインズです。

ワイン基本情報


ヴィリエラ トラディション ブリュット NV
Villiera Tradition Brut

原産地：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：スパークリング/辛口
主要品種：シャルドネ70%、ピノノワール30%
アルコール度数：12 %
容量：750ml



定価 3,680円(税込4,048円)
販売価格 2,932円(税込3,225円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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