クラヴァンサンソー Craven Cinsault 2022 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

ナチュラルで綺麗、深みのあるワイン造りを行うステレンボッシュの名手「クラヴァン」が手掛けるサンソー。軽やかで、スパイシーな香りが印象的でほのかな甘味や梅のような酸味がとても上品なワインです！！

<テイスティングコメント>
外観は、澄んだ輝きのある紫色。濃淡はやや淡く明るい印象。軽い粘性で若い印象です。
香りは、しっかりとし感じ取れ、イチゴやラズベリーなどの赤系果実と共に、黒胡椒などのスパイシーな香りを良く感じます。味わいの印象は、やや軽いアタック、ピュアで美しい果実の味わい。ソフトな甘味と滑らかな酸味、しっかりとしたタンニン、優しい梅のような果実、スマートで滑らかな印象です。アルコールも軽く感じ、余韻にはほのかにスパイシーな印象が残ります。少し寝かせるとさらに旨味が増してくると思われます。ピュアで美しい素晴らしいワインです。

ワインが出来るまで

【産地】ステレンボッシュのポットラリーの丘
【除梗】あり：クラヴァン氏は基本的に赤ワインの醸造では除梗を行いませんが、サンソーに関しては低い酸度をできるだけ失わないようにするため、除梗を行います。（全房発酵では酸度が下がる傾向にあります）
【発酵】開放式ステンレスタンクにて、足で軽く踏むことにより抽出を最小限に留め、房をなるべく崩さないようポンピングオーバーは１日に１～２回優しく行います。
【熟成】500Lのフレンチオーク古樽使用
【瓶詰時期】サンソーのフレッシュな個性を引き出すため他の赤ワインよりも早い

ワイナリーについて

オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです。南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちの中のひとりで、同世代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施し、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。

オーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に出会った南アフリカ人の妻との結婚を期に、南アに移住をします。妻も別のワイナリーにて醸造長をしており、ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。

ライトでナチュラルな仕上がりを目指しているミック・クラヴァンのワインは現在クレレット・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール・シラーの4種類の品種を造っています。土壌の違いや毎年のブドウの出来によって醸造過程を少しずつ変えており、フレキシブルにワイン造りをしていますが、一貫してこだわる点は、軽やかで、柔らかい仕上がりになるようなワイン造りを心掛けています。過度のアルコール感を避ける為、全てのキュヴェにおいて早摘みで、アルコール度数が低いのも特徴です。

白ブドウの畑はステレンボッシュの毎年同じ造り手のものを中心に購入し、黒ブドウ畑は妻の家族が所有する畑のもので、いずれも高樹齢のブドウを使用しています。畑作業にも趣き、ブドウ生産者とも密にコミュニケーションを取る事により、上質なワイン造りの原点である、上質なブドウの確保に努めています。全てのキュヴェにおいて自然発酵、清澄、フィルターをかけておらず、SO2も瓶詰時に少量のみ使用する、ナチュラルな造りをしています。

ワイン基本情報

クラヴァンサンソー

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/ミディアムボディ
主要品種：サンソー
アルコール度数：12.0%
容量：750ml　

定価	4,500円(税込4,950円)
販売価格	3,950円(税込4,345円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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6,470円(税込7,117円)
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