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イリミスシュナン・ブラン 2022 Illimis Chenin Blanc 【白ワイン】【南アフリカワイン】

根っからのブドウ栽培家が厳選したブドウを使い、ナチュラルに造り上げた珠玉の白ワイン！
綺麗な酸味の乗った旨味豊かな美しいシュナンブラン！！

<メーカーコメント>
フローラルとシトラスの花のアロマがグラスを満たします。口に含むと洋ナシとジューシーな白桃のフレーバーを最初のアタックに感じ、また凝縮感と抑制を感じます。

ワインが出来るまで

ブドウ畑は2つの地域。
1つは冷涼な気候に位置するエルギン。水はけの良い土壌で2006年に植樹されました。ブドウは、長い時間をかけてゆっくりと成熟させることで、キレのある酸味と凝縮された風味に寄与しています。
もう1つの畑は、ステレンボッシュの若いブドウ畑。分解された花崗岩の土壌で、ワインにテクスチャーと塩味を加えています。

ステレンボッシュのブドウは2月手摘みで収穫。エルギンのブドウは、3月10日と22日に収穫。
ブドウは、一晩かけて全房圧搾。ニュートラルなオークで自然発酵。その後7ヶ月熟成。瓶詰め前に軽くフィルターをかけています。

ワイナリーについて

イリミスは、2015年にルシンダヘインズ (Lucinda Heyns)によって設立された新進気鋭の生産者です。
ルシンダは、ナミビア生まれ。南アフリカでブドウ栽培を学び、その後アメリカに渡り、スクリーミング・イーグル、ダラ・ヴァレ、サンディ等で働き、イタリア・モンタルチーノでもカスティリオン・デル・ボスコで貴重な経験を積みました。

そしてケープに戻り、ジョーダンやマルダーボッシュで葡萄栽培者として働きました。10年間にブドウ畑とワイン醸造の両方に実際に携わることで、彼女に明確な考えやビジョンが生まれました。
そして2015年にイリミス・ワインズを設立。

現在拠点は、ステレンボッシュにあります。シェアワイナリーを活用し、他の生産者と切磋琢磨しながらワイン造りを行っています。

イリミスは、自然が与えてくれるものを素直に利用することを意図しており、可能な限り最小限の介入を原則としています。ワインが透明感、フィネス、複雑性をもってその土地を表現することを目指しています。ルシンダは、根っからのブドウ栽培者。すべてがブドウの木から始まると信じています。

【CSR】
ホライズンハウスは、知的障がいを持つ人々の全人的なケアに特化した住居兼保護就労センターで、イリミスワインズは、これを支援しています。
住民に安全な環境を提供し、さまざまなレベルで個人的なニーズに対応し、各住民の生活の向上に寄与しています。

ワイン基本情報

イリミスシュナン・ブラン 2022
Illimis Chenin Blanc

原産国/地域：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：白/辛口
主要品種：シュナンブラン100%
アルコール度数：13.5%
容量：750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！