ティー・エム・ダブリューカイザー TMW Qaisar 2014【南アフリカワイン】【赤ワイン】

フレッシュで優しく、スパイシー、そして綺麗な酸のあるムールヴェードル100%のワインです。
スワートランドのマルムズベリー地区にある、単一畑のブドウを使用しています。

オーナーのティム・マートンは、ナチュラルな造りに拘った新星生産者で、畑や醸造にビオロジックを取り入れています。醸造時に添加するものは、瓶詰時の少量のSO2のみで、清澄、フィルターもしない、自然の恵みを最大限生かしたワインです。

受賞・評価

2014年ヴィンテージ：ティムアトキン91点
2015年ヴィンテージ：ティムアトキン89点

ワインが出来るまで

スワートランドの非常に乾いた土地である、マルムズベリー地区より更に北にある畑で、深い赤色をした粘土土壌で、鉄分を多く含んでいます。垣根仕立て（コルドン式）の樹齢18年になるムールヴェードル100%で造られており、手摘みで収穫後、全房プレス、開放樽にて自然発酵、ピジャージュや櫂入れは最小限行います。プレスから21日経った頃、大きさの異なるフランス樽(228ℓ,500ℓ)に移し11ヶ月熟成、瓶詰時にまた混ぜて瓶詰めを行います。注ぎ口に無菌シートを付け、樽からダイレクトに瓶詰めされる、一貫して「手仕事」な造りをしています。生産本数2200本

ワイナリーについて

ケープタウンの中心街より程ない場所にティム・マーティンによって設立された、都市型ワイナリー兼テイスティングルームです。スワートランドに自社畑と、仕事ぶりに惚れ込んだ農家からの買いブドウでワイン造りをしています。イギリスで会社員として働いていた時期にワインに魅了され、WSETのディプロマを取得するなどと、ワインへの専心は留まらず、ブルゴーニュでワイン造りを学び、万を持して生産者になります。

自社畑、契約農家の畑、ともにビオディナミー農法を取り入れた有機栽培の畑で、自然のサイクルを尊重し、生物の多様性を増加させていけるような環境作りを志し、パーマカルチャーなブドウ造りに勤しんでいます。「それぞれ出来上がるワインは、その畑に注がれた太陽の光、吹き込んだ風、雨のしずくなど、そこに起こったすべての出来事がグラスに注がれた一杯のワインに凝縮され物語る」として、全てのワインは単一畑、単一品種で造られます。また、「ワインの品質にとって畑が一番重要である」という哲学のもと、醸造の過程においても、添加するものは瓶詰時の極少量のSO2のみで、清澄、フィルターもしない、自然の恵みを最大限生かしたワイン造りをしています。

ワイン基本情報

ティー・エム・ダブリューカイザー 2014
TMW Qaisar

原産国/地域:南アフリカ/スワートランド
タイプ:赤/ミディアムボディ
主要品種:ムールヴェードル100％
アルコール:12.4％
容量:750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！