ウォータークルーフサーカムスタンスシラー 2015 Waterkloof Circumstance Syrah【南アフリカワイン】

エレガントでありながらも野性味のある果実感、きめ細かいタンニンを良く感じる素晴らしいシラーです！！

ラズベリー、プラム、イチゴジャム、スミレ、コショウやゴムなどの香り、軽やかな香りですが、口に含むと酸のある黒系の果実味と共に、きめ細かいタンニン、ほのかな苦み、ハーブやゴムのような風味など様々な味わいを感じる事が出来ます。余韻にはかすかに甘さと共に黒コショウのようなスパイス感が残ります。エレガントでありながらも野性味のある果実感、きめ細かいタンニンを良く感じる素晴らしいシラーです！！

受賞・評価歴

2015年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2013年ヴィンテージ：ジョンプラッターズワインガイド4.5星
2012年ヴィンテージ：ジョンプラッターズワインガイド4.5星

ワインが出来るまで

大西洋から5ｋｍで、標高240-260ｍの南向き斜面の畑。収穫量は5トン/ha。農薬は使用せず、ビオディナミを採用しています。収穫後は除梗せず、木製のオープンタンクで天然発酵し、バスケットプレスにて圧搾、600Ｌのフレンチオークで20カ月熟成(新樽15％)します。少量のSO2以外何も使用しない不干渉主義でナチュラルなワイン造りになっています。熟成ポテンシャルは、ヴィンテージ+6年。

ワイナリーについて

英国ブティノ社のポールブティノ氏が個人で投資しているワイナリーです。
ブティノ社と言えば、当店でも扱っている「ケープハイツ」シリーズを造っている生産者で、イギリスでレストランやワインの輸入を行っている会社です。
そのオーナーが個人投資をしているワイナリーなのです。

彼は、1993年にブドウ畑探しを開始し、10年の歳月をかけ、やっとこの土地を見つけました。スカペンバーグの南向きの斜面、フォールス湾が見渡せ海から4km、標高300mの土地です。フランスのボルドー、イタリアなど伝統的なクラシックなエリアではなく、新世界でクラシックなエリアを探し求め、ここにたどり着いたのです。
そして、2004年に前オーナーから買取し、ワイン造りを始めました。
開始して間もなく、経験豊富なセラーマスターのワーナー、ファームマネージャーのクリスチャンが加わりました。2008年には、ウォータークルーフは、ワイナリーとしてＢＷＩチャンピオンに認定されました。
※ＢＷＩとは、「植物多様性の保護とワインの発展」を目的に造られたプログラムの事です。

そして、2009年に世界的にもユニークで芸術的なセラー、テイスティングルーム、レストランを完成させました。ウォータークルーフでは、自分達のワインを「ＨｏｎｅｓｔＷｉｎｅ」（誠実なワイン）、つまり、テロワールを誠実（正直）に表現したワインと呼んでいます。ワイン醸造に関しては、不干渉主義のアプローチ。ワインは、様々な6つのレンジを持ち、自社畑のブドウに関しては、完全にビオディナミです。低価格のピーコック・レンジは、周辺の畑からブドウを購入しているので、ビオディナミ農法ではないが醸造に関しては、ビオディナミ製法を採用している。今では、ステレンボッシュを代表するビオワイン生産者に成長しています。

ワイン基本情報

ウォータークルーフサーカムスタンスシラー 2015
Waterkloof Circumstance Syrah

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :赤/ミディアムボディ
主要品種 : シラー100%
アルコール :13.5％未満
容量 :750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！