ウォータークルーフアストライオス・シャルドネ・MCC NV Waterkloof Astraeus Chardonnay Reserve Brut【スパークリング】

上品で且つ旨みがのっているナチュラルなスパークリングワイン！！

色合いは、輝きのある少し濃いめのレモンイエロー。細やかな泡立ちが続き、とても美しい印象です。
香りは、グレープフルーツなどの柑橘系果実をメインに、白桃や洋梨、メロンなどの果実、ビスケット等の香りを感じます。味わいは、爽やかで上品な酸味、また、旨味豊かな果実味を良く感じます。フィニッシュには、塩味を伴うミネラリティを良く感じ、また、爽やかで嫌味のない綺麗な苦みを感じます。フルーティ―で旨みを良く感じるワインですが、一方でナチュラルで優しい味わいの印象です。上品で且つ旨みののっているスパークリングワインで、週末の少し贅沢な食事と共に楽しんだり、また、ワイン好きなご友人と一緒に飲んだりしても楽しめるワインです。

受賞・評価歴

ジョンプラッターズワインガイド2018: 4.5星

ワインが出来るまで

冷涼地区エルギンよりオーガニックブドウを購入しています。土壌はテーブルマウンテン砂岩。この土は、ワインにミネラル分を与えます。ブドウは全房のままバスケット・プレスし、600Lの古樽で天然発酵します。その後、澱が入ったまま9ヶ月熟成し、瓶内で2次発酵後2年熟成。デゴルジュマン（澱引き）後、更に6ヶ月熟成して出荷しています。
ワインに複雑味を加えるために、2009ヴィンテージのシャルドネMCCを15％混ぜています。

ワイナリーについて

英国ブティノ社のポールブティノ氏が個人で投資しているワイナリーです。
ブティノ社と言えば、当店でも扱っている「ケープハイツ」シリーズを造っている生産者で、イギリスでレストランやワインの輸入を行っている会社です。そのオーナーが個人投資をしているワイナリーなのです。

彼は、1993年にブドウ畑探しを開始し、10年の歳月をかけ、やっとこの土地を見つけました。スカペンバーグの南向きの斜面、フォールス湾が見渡せ海から4km、標高300mの土地です。フランスのボルドー、イタリアなど伝統的なクラシックなエリアではなく、新世界でクラシックなエリアを探し求め、ここにたどり着いたのです。
そして、2004年に前オーナーから買取し、ワイン造りを始めました。
開始して間もなく、経験豊富なセラーマスターのワーナー、ファームマネージャーのクリスチャンが加わりました。2008年には、ウォータークルーフは、ワイナリーとしてＢＷＩチャンピオンに認定されました。
※ＢＷＩとは、「植物多様性の保護とワインの発展」を目的に造られたプログラムの事です。

そして、2009年に世界的にもユニークで芸術的なセラー、テイスティングルーム、レストランを完成させました。ウォータークルーフでは、自分達のワインを「Honest Wine」（誠実なワイン）、つまり、テロワールを誠実（正直）に表現したワインと呼んでいます。ワイン醸造に関しては、不干渉主義のアプローチ。ワインは、様々な6つのレンジを持ち、自社畑のブドウに関しては、完全にビオディナミです。低価格のピーコック・レンジは、周辺の畑からブドウを購入しているので、ビオディナミ農法ではないが醸造に関しては、ビオディナミ製法を採用している。今では、ステレンボッシュを代表するビオワイン生産者に成長しています。

ワイン基本情報

ウォータークルーフアストライオス・シャルドネ・MCC NV
Waterkloof Astraeus Chardonnay Reserve Brut

原産国/地域:南アフリカ/エルギン
タイプ :白/辛口/スパークリング
主要品種 : シャルドネ
アルコール :12％未満
容量 :750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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