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ウォータークルーフ アストライオス・シャルドネ・MCC NV Waterkloof Astraeus Chardonnay Reserve Brut【スパークリングワイン】

上品で且つ旨みがのっているナチュラルなスパークリングワイン!!

色合いは、輝きのある少し濃いめのレモンイエロー。細やかな泡立ちが続き、とても美しい印象です。
香りは、グレープフルーツなどの柑橘系果実をメインに、白桃や洋梨、メロンなどの果実、ビスケット等の香りを感じます。味わいは、爽やかで上品な酸味、また、旨味豊かな果実味を良く感じます。フィニッシュには、塩味を伴うミネラリティを良く感じ、また、爽やかで嫌味のない綺麗な苦みを感じます。フルーティ―で旨みを良く感じるワインですが、一方でナチュラルで優しい味わいの印象です。上品で且つ旨みののっているスパークリングワインで、週末の少し贅沢な食事と共に楽しんだり、また、ワイン好きなご友人と一緒に飲んだりしても楽しめるワインです。

受賞・評価歴


ジョンプラッターズワインガイド2018: 4.5星

ワインが出来るまで


冷涼地区エルギンよりオーガニックブドウを購入しています。土壌はテーブルマウンテン砂岩。この土は、ワインにミネラル分を与えます。ブドウは全房のままバスケット・プレスし、600Lの古樽で天然発酵します。その後、澱が入ったまま9ヶ月熟成し、瓶内で2次発酵後2年熟成。デゴルジュマン(澱引き)後、更に6ヶ月熟成して出荷しています。
ワインに複雑味を加えるために、2009ヴィンテージのシャルドネMCCを15%混ぜています。

ワイナリーについて



英国ブティノ社のポールブティノ氏が個人で投資しているワイナリーです。
ブティノ社と言えば、当店でも扱っている「ケープハイツ」シリーズを造っている生産者で、イギリスでレストランやワインの輸入を行っている会社です。そのオーナーが個人投資をしているワイナリーなのです。

彼は、1993年にブドウ畑探しを開始し、10年の歳月をかけ、やっとこの土地を見つけました。スカペンバーグの南向きの斜面、フォールス湾が見渡せ海から4km、標高300mの土地です。フランスのボルドー、イタリアなど伝統的なクラシックなエリアではなく、新世界でクラシックなエリアを探し求め、ここにたどり着いたのです。
そして、2004年に前オーナーから買取し、ワイン造りを始めました。
開始して間もなく、経験豊富なセラーマスターのワーナー、ファームマネージャーのクリスチャンが加わりました。2008年には、ウォータークルーフは、ワイナリーとしてBWIチャンピオンに認定されました。
※BWIとは、「植物多様性の保護とワインの発展」を目的に造られたプログラムの事です。

そして、2009年に世界的にもユニークで芸術的なセラー、テイスティングルーム、レストランを完成させました。ウォーターク ルーフでは、自分達のワインを「Honest Wine」(誠実なワイン)、つまり、テロワールを誠実(正直)に表現したワインと 呼んでいます。ワイン醸造に関しては、不干渉主義のアプローチ。 ワインは、様々な6つのレンジを持ち、自社畑のブドウに関しては、完全にビオディナミです。 低価格のピーコック・レンジは、周辺の畑からブドウを購入しているので、ビオディナミ農法ではないが醸造に関しては、 ビオディナミ製法を採用している。今では、ステレンボッシュを代表するビオワイン生産者に成長しています。

ワイン基本情報



ウォータークルーフ アストライオス・シャルドネ・MCC NV
Waterkloof Astraeus Chardonnay Reserve Brut

原産国/地域:南アフリカ/エルギン
タイプ :白/辛口/スパークリング
主要品種 : シャルドネ
アルコール :12%未満
容量 :750ml



販売価格 3,720円(税込4,018円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉貴恵 & 小泉俊幸
ワイン好き、アフリカ好きの夫婦。 夫婦で世界40か国を旅した元バックパッカー。 アフリカは、半年間かけて縦断し、キャンプをしながらワインを飲みまくる。そして店長の小泉俊幸は、2013年から海外向け中古車販売会社へ就職し、南部アフリカのマーケティングを担当。2015年、同社を退職。副店長の小泉貴恵は、2005年頃ワインに目覚め、スクールでワインを学ぶなど根っからのワイン好きになる。そして2015年、アフリカの良さを広めるべく夫婦で「アフリカー」を立ち上げ。
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