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ダーマシーン ステレンボッシュ・カベルネ・フラン 2019 Damascene Stellenbosch Cabernet Franc【赤ワイン】

エレガントでシルキー、洗練された美しいワインです!!1616本の限定生産品!!

【メーカーコメント】
バラ、レッドチェリー、ラズベリー、赤系果実、ハーブ、花、香水などの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。凝縮された果実のピュアな味がそのまま表現されている。味わいは滑らかでリッチ、シルキーで細やかな綺麗なワイン。フレッシュでジューシーな果実味とプラムやハーブの風味が心地良い。エレガントでドライなフィニッシュ。ロワールの繊細さ、細やかな表現を持ちながら、ステレンボッシュの果実味とボディが加わったようなワイン。ヴィンテージ+10年。牛肉、羊肉、ピーマンの肉詰め、ししとう、回鍋肉、麻婆豆腐+山椒、鰻の蒲焼やマグロ刺身+ワサビなど。牛肉、苦みのある野菜、山椒やワサビを使った料理との相性も良い。

受賞・評価


2018年ヴィンテージ:ワインマグ92点
2018年ヴィンテージ:ワインセラー(南ア)「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ。」と評価。

ワインが出来るまで



畑はボタラリー・ヒルの冷涼な東向き斜面のブドウを使用。植樹は2004年。土壌は風化した花崗岩で、標高は260m。低収量の畑から小さなブドウの房ができ、低い糖度で凝縮した果実味と骨格のあるブドウができる。収穫は3/1-20の間に行った。収穫したブドウは除梗し、ステンレスタンクに入れて3日間冷却してから人口酵母で発酵。ブドウジュースを優しく抽出することに留意しながらパンプオーバーを1日3回。マロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成(1000Lのオーク樽)。澱引きは瓶詰の2週間前に1回。生産量1,616本のみの少量生産。



ワイナリーについて



地域:ステレンボッシュ 設立:2018年

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。

オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。それぞれのブドウ品種のベストサイトからブドウを購入して製造。醸造したものから上質な20%のみを瓶詰め。

2019年10月のデビューからいきなりワインマグ97点(ステレンボシュ・シラー2018)&同時に年間トップ25ワインの3位に入賞。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たした。今後益々注目されるであろう期待の星。

同じ系列の別ブランド「モヤ・ミーカー」は、 エルギンのブドウを使ったブランドで、目指すは、少量でもプレミアムなピノノワールやシャルドネを作ることを目標としています。

2010年にエルギンのリンゴ園を購入したカナダ人ビジネスマン(シャトー・ガビィの元オーナー)デイビッドが始めたブランドですが、途中からダーマシーン(ジャンスミット)も醸造家として参画しています。

デイビッドは、南アフリカ人の奥さん、ヘネフィーフと結婚し、直ぐにピノノワールを植樹。現在はシラーズも栽培しています。モヤ・ミーカーの名前は、奥さん、ヘネフィーフの母親の名前。彼女は、1959年にミス南アフリカに選ばれ、洗練されたエレガントな美しい女性だった。ワインのテイストも同様で、エレガントで美しいスタイルのピノノワール。

ワイン基本情報



ダーマシーン ステレンボッシュ・カベルネ・フラン
Damascene Stellenbosch Cabernet Franc

原産国:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/フルボディ
主要品種:カベルネ・フラン100%
アルコール度数:13%未満
容量:750ml



定価 5,500円(税込6,050円)
販売価格 4,800円(税込5,280円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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