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シャノンソーヴィニヨン・ブラン 2022 Shannon Sauvignon Blanc 【南アフリカワイン】【白ワイン】

フレッシュで溌溂とした柑橘系果実の風味やほのかなトロピカルさが絶妙！コストパフォーマンスの高いシャノンのソーヴィニヨンブラン！

【メーカーコメント】
外観は、緑色がかった淡いレモンイエロー。香りは、パッションフルーツやレモンなどの柑橘の香りが主体で、アスパラガスや唐辛子のようなバーバルなニュアンスもある。スッキリとしており清清しさのある若々しい香りです。味わいは、ソーヴィニヨン･ブランらしいキリッとした酸味があるミディアムボディの辛口。香り同様のフレーバーをしっかりと感じ取れ、10％だけブレンドした澱由来の味わいが、ほんのりと厚みを演出している。

ワインが出来るまで

【栽培方法について】
シリカが散らばったテーブルマウンテン由来の砂質土壌。畑は冷涼なエルギン地区の標高260m～300mに位置する。数種類のクローンを用いる。2月下旬～3月上旬に手摘みで収穫。収量はヘクタールあたり6-8トン（40.5〜54hl/ha）。

【製法について】
３度まで温度を下げ、除梗と選果を行い破砕。初期段階の果汁やマストの移動は重力を用いる。その後、8度で3-6日間浸漬を行う。天然酵母にてゆっくりと発酵さる。選びぬかれたパーセルのものは8度にてスキンコンタクトを行う。優しくプレスし、2度で72時間落ち着かせ、ステンレスタンクにて12度で発酵。ブレンドの内10％は天然酵母にて発酵させ、3ヶ月間古いフレンチオークでバトナージュを行ったものを用いている。

ワイナリーについて

シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールやシャルドネが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度が上がってきている産地です。

シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。

最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミングなどをつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。

勤勉なジェームス氏は、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。そのジェームス氏が、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。

南アフリカの有名ソムリエ、ミゲル・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。国内の高級リゾート等でオンリストもされており、サファリの高級リゾート、シンギタでも採用されています。南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。

ワイン基本情報

シャノンソーヴィニヨン・ブラン
Shannon Sauvignon Blanc

原産国：南アフリカ/エルギン
タイプ：白/辛口
主要品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数：13%
容量：750ml

定価	2,200円(税込2,420円)
販売価格	2,000円(税込2,200円)
購入数

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ご注文、お問い合わせ ⇒ 03-6231-0264

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！