ライクスピノ・タージュプライベートセラー 2021 RIJK'S Pinotage Private Celler 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

熟した滑らかな美しい果実味！滑らかで程よいオークの風味。綺麗で飲み心地の良い1本です。

【メーカーコメント】
深紅の色合いで、アロマにはサクランボ、イチゴ、クランベリーなどの赤系のフルーツが豊富に香り、クリーミーでリッチなパレットへ余韻となってつながります。タンニンはシルキーさと凝縮感が見事に共存し、素晴らしいバランスをワインに与えてくれます。プライベートセラー史上もっとも繊細なピノタージュとなりました。

ワインができるまで

収穫は、フレーバーを失わないように夜間に手摘みにて行います。発酵前に色と果実味を抽出するために48時間の低温浸漬。1日に3回手作業でピジャージュを行い抽出。発酵が終了する前に果皮を優しくプレスし、樽にてマロラクティック発酵を行います。オーク樽(フレンチオーク：60％、アメリカンオーク：40％)にて22カ月間熟成します。新樽比率は40%。

ワイナリーについて

ネヴィル・ドリントン氏がケープ・タウンで20年間働いた後、「第二の人生を田舎で暮らそう」と思い立った時、健啖家であったことから、ブドウ栽培をしようと決意しました。タルバッハは、スワートランドよりやや内陸寄りにあり、やはりカルトワインの産地となっています。土壌をリサーチをし、136 haの手つかずの未開墾の土地に決定し、灌漑し1996年に設立しました。畑全体は片岩でできています。540万年前の地質的なズレから生じた衝撃により泥板岩の堆積層が垂直になり、水はけのよい土壌となりました。300mmの表土の下には薄い粘土質層があり、そこから垂直に泥板岩があります。この薄い粘土層が土壌の水分保持に役立っています。

根が伸びていけるように、植樹する前にブルドーザーで1.5m深さまで泥板岩を引き裂きました。適切な排水を確保するために、各ブロックごと、底にトレンチ排水を設置しました。泥板岩は保水性がよくないので、灌漑後や25mmほどの降雨から5～6日もすると土壌は干上がります。これが高品質なブドウを生育できる利点となっています。成長が必要なブロックには最良のタイミングで灌漑し、果実を凝縮させたい場合は、水分を制限するといった具合です。この泥板岩のもう一つの利点はPHの少ないワインに仕上がるといういことで、結果、よく熟成するワインになります。

設立当初は国際品種も植えましたが、2000年にはそれらを除去し、畑に最も適していると考えられるシュナン・ブラン、ピノタージュ、シラーズに専念しています。

ワイン基本情報

Rijk's Pinotage Private Celler
ライクスピノタージュプライベートセラー

原産国/地域：南アフリカ/タルバッハ
タイプ：赤/フルボディ
アルコール：14.0%
品種：ピノタージュ
容量：750ml

定価	6,800円(税込7,480円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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