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アタラクシア シャルドネ スキンコンタクト 2022 Ataraxia Chardonnay Skin Contact 【南アフリカワイン】【白ワイン】

シャルドネの銘醸地「ヘメルアンアードリッジ」の人気生産者アタラクシア氏が手掛けるナチュラルな限定プレミアムワイン！！ブドウの果皮を浸透＆発酵し醸造した「シャルドネ・スキンコンタクト」の豪華シャルドネ。

不干渉主義、テロワール主義。自社のオーガニック・ブドウを使用。同社のフラグシップでブドウの皮と一緒に発酵させたスタイル。限定生産で限られたクライアントにのみ販売される。オーナー兼醸造家のケヴィンにとっても、伝統的な製法で、これまで以上に場所や土壌を表現することが出来た傑作品。ケヴィン曰く、「私たちは、土壌、場所、そして古代のワイン醸造技術にまつわる物語を持つ、個性的で希少なワインができたと信じています。」と。

【輸入元コメント】
グレープフルーツや柑橘類、白桃、熟した梨、ナッツ、花などの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味。濃厚でなめらか、ふくよかなボディ。ミネラルは豊富で美しく、苦みや香ばしい風味もある。アタラクシアらしい酸味とミネラルに、濃厚な果実の風味が加わり、様々な要素がこのワインに凝縮している。クラシックなスタイル。このワインは、古樽を使用することで、樽の風味を抑え、より果実感が表現されている。シャルドネの巨匠、ケヴィンの情熱とこれまでの経験と技術が詰まった、これまで以上にアタラクシアの土壌を感じさせるワインに仕上がっている。
熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+8-10年。
料理：エビ・カニなどの甲殻類、その他シーフード、魚介類のフライ、バーニャカウダー、バターやクリームソースを使ったやや濃厚なソースの料理、牛肉+塩など。
ラベル：このワインは、非常にピュアで、テロワールを忠実に表し、人の手をほとんど加えていないということを表現するために「真っ白」なラベルを採用した。

受賞・評価



2022年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2020年ヴィンテージ：ティムアトキン93点

ワインが出来るまで



自社のオーガニック・ブドウを使用。土壌は頁岩で粘土の比率も高い。3月19日に収穫。
23%は全房、残りは除梗・破砕。果皮・種とともに2つの発酵槽で自然発酵。優しくプレス後、100%古樽のフレンチオーク（225L）に移して、マロラクティック発酵なしで9か月熟成。製造においては少量のSO₂以外は何も加えていない。生産量2016本の限定生産。

ワイナリーについて



2004年にケヴィン・グラント氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。スカイフィールドと言われています。
ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドにも収穫の手伝いをしつつ修業を重ねてきました。レジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華させるべく設立されました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。

↓アタラクシア ワイナリー(http://www.ataraxiawines.co.za/g-photos.htmより)


↓近隣の「ヘルマナスの海と街」(とても素晴らしいところで、住みたくなる街の一つです。)


ワイン基本情報



アタラクシア シャルドネ・スキンコンタクト
Ataraxia Chardonnay Skin Contact

原産国/地域：南アフリカ/ヘメルアンアードリッジ
タイプ：白/辛口
品種：シャルドネ100%
アルコール：13.5％
容量 750ml



定価 10,800円(税込11,880円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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