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【2本セット 】アタラクシア シャルドネ・アースボーン & シャルドネ・スキンコンタクト 2020 Ataraxia Chardonnay 【南アフリカワイン】【白ワイン】

シャルドネの銘醸地「ヘメルアンアードリッジ」の人気生産者アタラクシア氏が手掛けるナチュラルな限定プレミアムワイン！！

オーガニックのブドウを使い、ブラック・シャルドネと呼ばれる製法で造られた「シャルドネ・アースボーン」、そしてブドウの果皮を浸透＆発酵し醸造した「シャルドネ・スキンコンタクト」の豪華2本組！！いずれもファーストリリースのプレミアム・ワインです！今回入荷は、本数が少なすぎる為、セット販売のみとさせていただきます。

【シャルドネ・アースボーン】
不干渉主義、テロワール主義。同社のフラグシップでオーガニックで出来たブドウを使用した最初のヴィンテージ。限定生産で限られたクライアントにのみ販売される。オーナー兼醸造家のケヴィンにとっても2020年VTは醸造家としての30周年の記念すべきヴィンテージで、伝統的な製法で、これまで以上に場所や土壌を表現することが出来た傑作品。

ティムアトキン「アタラクシアは、ふつうのシャルドネでも十分に素晴らしいが、このオーガニックのシャルドネは別格でエキサイティングなデビュー」と述べ95点。

[Tasting Note (by Ataraxia)]
グレープフルーツ、白桃、熟した梨、ナッツ、スパイスなどの香り。フレッシュで豊かな酸、ミネラルは豊富で緊張感と骨格のあるボディ、凝縮した果実味。味わいは、複雑でやや濃厚、なめらかで少しクリーミー。酸味と果実味、ボディ、
全てにおいてバランス良くエレガントにまとまっている。ゴージャスかつスタイリッシュ、余韻も長く、クラシックなスタイル。醸造家ケヴィンの30年の経験と情熱が詰まった、これまで以上にアタラクシアの土壌を感じさせるワインに仕上がっている。


【シャルドネ・スキンコンタクト】
不干渉主義、テロワール主義。同社のフラグシップでブドウの皮と一緒に発酵させた最初のヴィンテージ。限定生産で限られたクライアントにのみ販売される。オーナー兼醸造家のケヴィンにとっても2020年VTは醸造家としての30周年の記念すべきヴィンテージで、伝統的な製法で、これまで以上に場所や土壌を表現することが出来た傑作品。

ティムアトキン「シャルドネのマエストロ、ケビンが今回古いオーク樽で熟成する前にブドウの皮と一緒に発酵させたシャルドネは、これまでのレンジの拡張版で興味深い。ワクシーでわずかに渋みを感じ、しっかりした酸が支え、美しいミネラルと香ばしい風味がある。」と述べ93点。

[Tasting Note (by Ataraxia)]
グレープフルーツや柑橘類、白桃、熟した梨、ナッツ、花などの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味。濃厚でなめらか、ふくよかなボディ。ミネラルは豊富で美しく、苦みや香ばしい風味もある。アタラクシアらしい酸味とミネラル
に、濃厚な果実の風味が加わり、様々な要素がこのワインに凝縮している。クラシックなスタイル。シャルドネの巨匠、ケヴィンの情熱が詰まった、これまで以上にアタラクシアの土壌を感じさせるワインに仕上がっている。


受賞・評価


【シャルドネ・アースボーン】
2020年ヴィンテージ：ティムアトキン95点

【シャルドネ・スキンコンタクト】
2020年ヴィンテージ：ティムアトキン93点

ワインが出来るまで



【シャルドネ・アースボーン】
栽培/製造：自社畑のオーガニック・ブドウを使用した初めてのヴィンテージ。ブルゴーニュで昔採用されていた「ブラック・
メソッド（またはブラック・シャルドネと呼ばれる）」を採用。この方法は、最近の醸造の傾向であるソフトプレスではなく、しっかりとプレスされる。発酵が完全に終わる前のブドウジュースの状態（マスト）の時に、より多くの酸素を含ませることで、ジュースの色は黒ビールのような濃い茶色になる（写真。この色からブラックという表現になっている）。この工程を経ることにより、発酵後にワインが完成した時には（色は普通のシャルドネと同じ色になる）、その後のワインが吸収する酸素量を減らすことができ、熟成においても酸化に対する抵抗力（抗酸化力）の強いワインになり、ワインの酸化劣化から守ります。また、この方法により、これまで以上にテロワールを忠実に表現できるワインになるとのこと。100%フレンチオーク（225L。新樽20％使用）で天然発酵。マロラクティック発酵なしで10か月熟成。製造においては少量のSO2以外は何も加えていない。生産量1878本の限定生産。



【シャルドネ・スキンコンタクト】
栽培/製造：土壌は頁岩で粘土の比率も高い。3/19に収穫。除梗、破砕後、ブドウの皮や種は果汁と一緒に２つの発酵槽に入れて天然発酵。優しくプレス後、100%新樽のフレンチオーク（225L）に移してマロラクティック発酵なしで9か月熟成。製造においては少量のSO2以外は何も加えていない。生産量1422本の限定生産。


ワイナリーについて



2004年にケヴィン・グラント氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。スカイフィールドと言われています。
ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドにも収穫の手伝いをしつつ修業を重ねてきました。レジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華させるべく設立されました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。

↓アタラクシア ワイナリー(http://www.ataraxiawines.co.za/g-photos.htmより)


↓近隣の「ヘルマナスの海と街」(とても素晴らしいところで、住みたくなる街の一つです。)


ワイン基本情報



アタラクシア シャルドネ・アースボーン
Ataraxia Chardonnay Earthborn

原産国/地域：南アフリカ/ヘメルアンアードリッジ
タイプ：白/辛口
品種：シャルドネ100%
アルコール：13.5％
容量 750ml

アタラクシア シャルドネ・スキンコンタクト
Ataraxia Chardonnay Skin Contact

原産国/地域：南アフリカ/ヘメルアンアードリッジ
タイプ：白/辛口
品種：シャルドネ100%
アルコール：13.5％
容量 750ml



定価 18,000円(税込19,800円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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