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ブランクボトルイムヒンターホーフカブーフ 2023 BLANKBOTTLE Im Hinterhofkabuff 【南アフリカワイン】【白ワイン】残りわずか

アンフォラ＆旧樽で熟成した個性派で素晴らしいリースリング！フレッシュ、フルーティー、スッキリ系の多いリースリングですが、このリースリングは旧樽で優しく熟成（一部はアンフォラ使用）しており、リースリング由来のフルーティーさも残しながらコクがありまろやか、複雑な一本に仕上がっています。

ジェイミー・オリヴァー（Jamie Oliver)という有名なイギリスの料理人（裸のシェフと呼ばれている）が「Nathan-Outlaw(http://www.nathan-outlaw.com)」というミシュラン２星のレストランで、このワインを飲んで、大絶賛したことで話題になったワインです。

【ストーリー】
2010年初頭、ドイツの大手雑誌『シュテルン（Stern）』の記者から、サッカーW杯にあわせて南アフリカを訪れる旅行者向けに現地のワイナリーを紹介する記事の取材依頼がありました。

当時のオフィスは現在と同様に、ワイナリーの隣にある古い納屋を改装した質素な建物で、看板や装飾もないシンプルな造りでした。そのため、記者にはカフェでの面会を提案しましたが、彼は直接畑を訪れ、すっかり気に入り、3時間ほどワインを試飲しながら写真を撮るなどして過ごしました。

約3か月後、『シュテルン』誌に南アフリカのワイナリー特集が掲載され、BLANKbottleも紹介されました。記事内で、私のオフィスのことを「HINTERHOFKABUFF（ヒンターホーフカブッフ）」と繰り返し表現していたのが印象的でした。

この言葉は、ドイツ・ベルリンにおける古い住宅構造に由来します。「Hinterhof（ヒンターホーフ）」は裏庭に建てられた別棟の家、「Kabuff（カブッフ）」はそのさらに奥にある簡素な小屋を意味します。直訳すると「裏庭の小屋」という意味になります。

この呼び名が気に入り、のちにオフィスに「The Hinterhofkabuff」という看板を掲げました。

そして後に、ライン渓谷原産のブドウ品種・ヴァイサー・リースリングを初めて手がける際に、この言葉をそのままワイン名として採用しました。それが「Im Hinterhofkabuff」です。

ワインが出来るまで

生産者は、ドイツのリースリングに感銘を受けていますが、ドイツとは異なる南アフリカのスタイルを目指したリースリングです。畑は、南アフリカの冷涼な「エルギン」地域。乾燥した気候で日差しをよく浴びることが出来る場所です。
収穫後、葡萄は除梗され、数時間のスキンコンタクトの後、無添加で圧搾されます。果汁は、フレンチオーク(旧樽)とアンフォラで自然発酵させ10ヶ月の熟成、ブレンドして瓶詰め。

ワイナリーについて

南アフリカ出身のピーターワルサー氏が、2004年に始めたワイナリーです。ピーターは、こだわりの強いアーティスティックな醸造家です。彼のモットーは「Clothes don't make the man」。これは、英語のことわざで「衣装は人を造らない！！」という意味です。

品種や外見に捕らわれない正直なワインを造る事をモットーにしています。その為、彼のワインボトルには、品種の記載がありません。「シラーズが好きじゃない」と言っている女性客に対し、品種を言わずにシラーズをテイスティングさせたところ、その女性客はそのワインを気に入り３箱も買って行ったそうです。

そのような経験から彼は、先入観を持たれないようにあえてボトルには品種の記載をしないそうです。ですので、例えばボトルの裏側には「Single Varietal」(単一品種)などのように品種名は伏せて書かれています。

そんな彼のワイナリーは、まさにガレージワイナリー。LANRUSTというワイナリーの倉庫を借りてワイン造りを行っています。

もちろんテイスティングルーム！？も、ガレージ内にあります。

オフィスもこのようにガレージに。どこかの映画に出てくるような...。

現在では、ティムアトキン氏格付け2級に位置付けされるなど、評論家の評価も高まっております。彼は、全てのワインのラベルデザインは、自身で行っており、それもオフィスで絵で書いて決められます。

沢山の種類のワインを造っており、2017年は、60もの畑から35種類の品種を使ってワインを造りました。しかし、そのうちの半数は、1回限りしか造らない毎年異なる限定キュベになるワインです。将来的には50種ものワインを造りたいと語っています。

また彼は、自社畑があるとその畑に固執してしまい、可能性を無限大に出来ないからというのが理由で、自社畑は持たないそうです。旅行が好きで様々なエリアを経験したいとの想いもあります。彼は、収穫の時期からおよそ100日間で、ブドウを求めて実に13,000kmのドライブをするそうです。そのエリアを表現するような、大使のようなワインを造りたいと言います。
ワインを通じて、ストーリーを伝えられることが好きでクリエイティブな醸造家です！

ワイン基本情報

ブランクボトルイムヒンターホーフカブーフ
BLANKBOTTLE Im Hinterhofkabuff

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：白ワイン/辛口
主要品種：リースリング100%
アルコール：13%
容量：750ml

販売価格	4,700円(税込5,170円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

Recommend Item

当店おすすめ商品はコチラ！！

ドメーヌデ・デュージョセフィーヌピノ・ノワール 2020 Domaine Des Dieux Josephine Pinot Noir 【赤ワイン】

複雑な香りと、滑らかで美しい酸や心地よい甘味のある上質なピノノワールです。

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デイビット＆ナディアエルピディオス 2022 David＆Nadia Elpidios【南アフリカワイン】【赤ワイン】

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5,300円(税込5,830円)
肉に合う赤 3本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、肉料理にしっかり合い、BBQや家ごはんでも気軽に楽しめる3本をセレクト！価格は少し良いものを飲みたい時に手に取りやすいラインで揃えています。どれを開けてもきちんと満足できる内容です。しっかりしたタイプが中心なので、フルボディ系がお好きな方にもおすすめです。

11,000円(税込12,100円)
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仕事終わりに「今日はよく頑張ったな」と一息つきたい夜や、週末に家族や友人と囲む食卓に。気軽に開けられるデイリーワインを中心に、少しだけ“いいワイン”も織り交ぜてセレクト。白ワイン多めで、これからの季節にも使いやすく、その日の気分や食事に合わせて楽しめる内容です。

10,980円(税込12,078円)
サヴェージレッド 2023 Savage Red 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

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6,470円(税込7,117円)
サヴェージフォロー・ザ・ライン 2024 Savage Follow the Line【南アフリカワイン】【赤ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
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