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ダニエル コロンボ ワインズ ザ・スキンコンタクト・シャルドネ Daniel Colombo Wines The Skin Contact Chardonnay 2021 【南アフリカワイン】

出汁感&旨味豊かな素晴らしい一本！南アの期待の新星が造る、フレッシュで優しいシャルドネ！

【Tasting Note】
外観はやや濁りのある黄色。香りは甘酸っぱいフルーツの香りがメインで、白桃、黄桃、グレープフルーツ、パイナップルなど、そして全房由来のほのかにハーブティーのような印象があります。
味わいは、ややしっかりとした酸。甘味はドライ。白桃などのフルーツ感があります。塩分のある桃を乾かしたような凝縮した出汁感があり、旨味豊か。カルパッチョ等に合わせたい素晴らしい一本です！

【メーカーコメント】
最初のワインは若いブドウから造られるのがふさわしい、という思いから、樹齢わずか3年のブドウから造られました。エレガントで軽やかなワインに仕上がっており、ソフトでフローラルな香り。塩味を感じるテイストです。

ワインが出来るまで



ヘルマナスのシャルドネを使用。手摘みで収穫、選果した後、破砕し、全房70％、除梗30％で14日間スキンファーメント。バスケットプレスし、フレンチ古樽に移し、シュールリーにて10か月間熟成させます。その後ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰されます。

ワイナリーについて



南アフリカの若き新星のダニエル・コロンボ、通称ダン。彼は、農協にブドウを売るブドウ農家の家系に生まれ、小さい頃からワインに興味を持っていました。

大学では醸造学を専攻しておらず、20代前半にバルセロナ、アムステルダム、ケープタウンのワインバーでナチュラルワインに出会ったことがきっかけで、ナチュラルワインを南アフリカで造ろうと決意。

ヘルマナスのクリスタルムの当主ピーターアランの蔵で手伝いながら、自分のワインを2021年より造り始めました。

現在、ヘルマナスから南アのナチュラルワインの聖地スワートランドに移り、西海岸の農家を尊重し、協力して作業しています。また、有機的で持続可能な農業を通じて、土地に価値を生み出すことを目指しています。

彼のワイン造りは、人的介入を最小限にするスタイル。「自分が飲みたいワインを造る」をモットーに、美味しくてフレッシュなワイン造りを目指しています。


ワイン基本情報



Daniel Colombo Wines The Skin Contact Chardonnay 2021
ダニエル コロンボ ワインズ ザ・スキンコンタクト・シャルドネ

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：オレンジ/ミディアムボディ
アルコール度数：13.5%
主要品種：シャルドネ
容量：750ml



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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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