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ラールワインズメソッド・アンセストラル 2021 Rall Methode Ancestrale 【南アフリカワイン】【微発泡】

サンソー100%の爽やか＆フルーティーなロゼ・ペットナット！クリーミーで優しい微発泡でサンソーらしいチャーミングなベリー感が特徴的な親しみやすい泡です！

【インポーターコメント】
メトード・アンセストラルらしく、溌溂とした泡が印象的な一本。綺麗な酸と、燦々と明るく照り付けるスワートランドの太陽を思わせる、さすがドノヴァン・ラールとうなずけるスパークリングです。

ワインが出来るまで

【品種】サンソー 100％
【W.O.】スワートランド
【土壌】鉄分を多く含むコーヒークリップが多く混ざる土壌
【醗酵】全ぼうプレス後、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵槽のままシュールリーにて1年間熟成。糖度が25度に落ち着いた時点でボトリングし、更に1年間熟成。

ワイナリーについて

【詳細・歴史】
2008年に南アフリカの若き天才醸造家ドノヴァン・ラール氏が、西ケープ州のカルトワインのメッカであるスワートランドの地に自らの名を冠したワイナリーを設立しました。限りなく古い畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造過程におて極限まで手造りで行う、ユニークかつ極上のワインを少量のみ造っています。

【畑】
スワートランドやステレンボッシュのブドウ栽培家と密接に仕事をし、適切に熟してバランスの取れた果実を確保することを大切にしています。彼にとって畑の選択において最も大切な要素は、土壌と樹齢であり、また彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なのは、収量が少なく成長バランスが良いブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。

【醸造】
白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。醗酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。
赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。

ワイン基本情報

ラールワインズメソッド・アンセストラル 2021
Rall White Methode Ancestrale

原産国：南アフリカ/スワートランド
タイプ：ロゼ/辛口/微発泡
主要品種：サンソー100％
アルコール：11.5％
容量：750ml

定価	5,000円(税込5,500円)
販売価格	4,300円(税込4,730円)
購入数

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ご注文、お問い合わせ ⇒ 03-6231-0264

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！