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クルーヴンバーグ キャップクラシック ブラン・ド・ブラン 2022 Kloovenburg Cap Classic Blanc de Blancs 【南アフリカワイン】【スパークリングワイン】

溌溂とした豊かな果実感に、リッチでクリーミーな泡立ちが魅力的！シャルドネ100%瓶内2次発酵のプレミアム・スパークリングワイン。

【メーカーコメント】
快くフレッシュで生き生きとしており、柑橘類、ビスケットのような香りがあります。口に含むと、クリーミーでリッチなテクスチャーを感じます。牡蠣等のシーフードと好相性。

ワインが出来るまで



産地：スワートランドの自社畑
醸造：手摘みにて収穫後、一晩5℃の保管室にて冷置されます。全房のままプレスされ、ステンレスタンクに移されます。48時間ほど8℃で冷やされ、12℃にて12日間発酵が行われます。瓶内二次発酵後、澱と共に16カ月間熟成され、その後澱引きされます。

ワイナリーについて





1956年、クルーヴンバーグは、現在のオーナー「ピーター・ステファナス」の祖父である「デュ・トイ」と「デ・コック」によって買収されました。 「デュ・トイ」はカルー地方の羊農家で、「デ・コック」はマルムズベリー出身の実業家で、市長も務めていました。

1957年、「ピーター・ステファナス」の両親「ピーター・スピエール」と「バーバラ」がクルーヴンバーグに移り住み、農業を始めました。 しかし、二人ともブドウ畑の耕作には疎く、それは二人にとってかなりの挑戦でした。

「ピーター・ステファナス」はスワートランド高校を卒業した後、2年間の兵役を経てステレンボッシュ大学に通い、1987年にクルーヴンバーグの農場に参加しました。 彼はその後、父親である「ピーター・スピエール」氏が引退するまでの2年間、共に働きました。

1988年、彼は「アナリーン」と結婚し、2人にはピーター・ステフ、ヨハン、アントン、ダニエルの4人の男の子が生まれました。彼らの子供たちはセラーで大いに手伝い、特にダニエルはアナリーンのオリーブの試飲を担当し、気に入ったものはみんなにも好評でした。
子供たちはいつもクルーヴンバーグのさまざまな側面に関与し、それがエイトフィートというブランドが生まれた理由でもあります。 彼らは「小さく始めて一生懸命働けば、成功は後からついてくる」という哲学を共有していました。



【セラー】


1997年、ピーター・ステファナスと彼の息子たち、そして友人たち数人がクルーヴンバーグ初のワイン、ピノタージュを作りました。当時は除梗機や破砕機がなかったため、手作業で茎から実を取り除き、足で踏んで皮を破る作業が行われました。果汁はステレンボッシュ大学で処理され、植菌、発酵、熟成が行われました。このワインはフィルターを通さず、手作業で瓶詰めされ、わずか200本しか生産されませんでした。

1998年には、ピーター・ステファナスは別の場所で10トンのシラーズと10トンのピノタージュを造り、これがクルーヴンバーグのラベルで初めてリリースされたワインとなりました。そして、2000年にはピーター・ステファナスは容量200トンのセラーを建設し、自らワインを造るようになりました。

ワイン基本情報



クルーヴンバーグ キャップクラシック ブラン・ド・ブラン 2022
Kloovenburg Cap Classic Blanc de Blancs

原産国/地域：南アフリカ/スワートランド
タイプ：泡/辛口
主要品種：シャルドネ100%
アルコール：11.5％
容量：750ml



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南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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