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リチャードカーショウダイフェンホックス・リヴァーシャルドネ 2020 Richard Kershaw Lower Duivenhoks River Chardonnay

マスターオブワインの称号を持ち、ティムアトキン氏から「King of Cape Chardonnay」と言われた「リチャード・カーショウ」氏が手掛ける希少な石灰岩土壌のシャルドネ！！

エルギンを拠点にしているカーショウですが、このワインは、エルギン以外のブドウを使っています。

南アフリカでは数少ない石灰岩土壌(※)の小区画の畑に目を付け、場所は、そのエルギンから東に200kmほどの場所にある「ローワー・ダイフェンホックス・リヴァー」。樹齢は浅く、新しい産地ですが高品質なブドウが獲れる産地です。
(※)石灰岩土壌は、シャルドネにとっては非常に良い土壌と世界的にもてはやされており、保水性/排水性に長けており、ワインにミネラル感を与える土壌とされています。

【Tasting Note(メーカーコメント)】
石灰質土壌で育つシャルドネ。制御されたミネラル感、鮮度の高い果実味、輪郭のはっきりとしたエッジが見られます。引き締まった酸と奥行きある風味で、厳格さのあるワインです。

受賞・評価歴

2020ヴィンテージ：プラッターズワインガイド95point
2020ヴィンテージ：ティムアトキン92点

ワインが出来るまで

醗酵：フレンチ・オーク樽醗酵（天然酵母）
熟成：ブルゴーニュ樽にて4カ月。適量のSO2を添加し更に7カ月熟成。（新樽比率60%、228L)

ワイナリーについて

世界に数百人しかいない「マスターオブワイン」の称号を持つ「リチャードカーショウ」氏が手掛ける2012年設立の新生ワイナリーです。

<リチャード・カーショウ氏>

イギリス生まれイギリス育ち。ワインの道に進むまではシェフとして成功したキャリアを築いていました。長い旅の果て1999年に南アフリカに到達し、ワインの専門家である称号『マスター・オブ・ワイン』を取得。その中でも自身でワイン造り
を行っているのは10人のうちたった1人と言われる希少な人物です。

ワイナリーは2012年1月に設立されました。
南アフリカで最も冷涼な産地として知られるエルギン地区で、選び抜かれたクローンを細かく土壌に合わせ区画分けした畑で栽培し、早朝に手摘みにて収穫。エルギンは標高が高く海に隣接しており、霧の影響を受けることから寒暖差が大きく生まれます。

醸造面では、人的介入を極力無くしています。秋の早朝に手収穫されたブドウは、底の浅いトレイに入れられすぐプレス機に移され全房のまま優しくプレスされます。得られる果汁は1トン当たり600リットルと少量。果汁は重力に沿って安定期間を置かずにすぐ木樽に移されます。清澄されていない果汁は、やがて野生酵母だけで発酵がはじまります。辛口ワインになるまで進んだ後、マロラクティック発酵の前で止められます。その後厳選したブルゴーニュ樽で5か月間（ヴィンテージの状況により、さらに4～6か月間澱引きまで熟成を経る場合もあります）の熟成を経ます。その後ブレンドしボトリングされ、それぞれのボトルには個別の番号が付けられます。

大半はブルゴーニュの選ばれた職人の樽を選び、フランス産のオークのみ使用しています。40％以上は新樽で、その他は2～3年落ちの228L樽が使われます。

このようにしてこの土地のテロワールが最大限に引き出されたワインが生まれることがカーショウ・ワインの醍醐味となっています

ワイン基本情報

リチャードカーショウダイフェンホックス・リヴァーシャルドネ
Richard Kershaw Lower Duivenhoks River Chardonnay

原産国/地域：南アフリカ/ローワー・ダイフェンホックス・リヴァー
タイプ：白/辛口
主要品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13％
容量：750ml

定価	7,700円(税込8,470円)
販売価格	6,730円(税込7,403円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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