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アタラクシア ピノノワール 2017 Ataraxia Pinot Noir 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

綺麗でピュア、密度の高いフルーツ感のある人気ピノ・ノワール!!

【Tasting Note】
外観は、美しくきれいなルビー色。野イチゴ、チェリー、ザクロ、森の土、茶葉やインク、スパイスの香りがあります。豊かでしっかりしたナチュラルな酸味、骨格のハッキリしたボディを感じ、フレッシュできれい。ピュアでチャーミングなブドウの味わいがあります。渋みは細やかで心地良い。きれいで洗練された酸味が全体を美しく、エレガントにまとめています。みずみずしく透明感のあるきれいなワインで深みもあり、優美で官能的。スタイリッシュでエレガントなフィニッシュです。現時点でも楽しめますが、少し寝かせると酸が和らぎ親しみやすくなるワインです。

ワインが出来るまで



ヘメル・アン・アードのピノノワールを100%使用。果実をつぶさないよう、小さめの箱に手摘みで収穫され、セラーで選果・除梗ののち優しくプレスされます。

低温で10日間予備発酵、その後温度管理をしながら(最高でも28度までの上昇)醸しは22日間。アルコール発酵中は2日間に一度パンチ・ダウンを行います。フレンチオーク(新樽率21%)で11か月間熟成を経て瓶詰されます。

ワイナリーについて



2004年にケヴィン・グラント氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。スカイフィールドと言われています。
ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドにも収穫の手伝いをしつつ修業を重ねてきました。レジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華させるべく設立しました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。

畑はアペラシオンであるウォーカー・ベイ内のヘメル・アン・アードと言われるエリアにあり、その中でもヘメル・アン・アード・リッジからアフリカの最南端であるケープ・アギュラスの西側にまで至っています。東西の長さは約35劼傍擇鵑任り、非常に穏やかな気候は氷で覆われた南大西洋に非常に近いことに起因しているといえます。

14種類の土壌タイプがテーブルトップマウンテンの砂岩室、ケープ花崗岩、ボッケべルド頁岩から派生しています。そしてこうした地質は1000万年以上も昔にさかのぼることができるということからも、このワイナリーが地球上の最も古い土壌を耕している事実に驚嘆します。

全ての畑がこうした土壌の標高の高い南面に位置しています。このような土壌にはどの品種が適しているのか綿密な研究を重ねた結果、テロワールを最も表現できるのはシャルドネとピノノワールであるという結論にいたりました。

↓アタラクシア ワイナリー(http://www.ataraxiawines.co.za/g-photos.htmより)


↓近隣の「ヘルマナスの海と街」(とても素晴らしいところで、住みたくなる街の一つです。)


ワイン基本情報


Ataraxia Pinot Noir
アタラクシア ピノノワール

原産国/地域:南アフリカ/ヘメル・アン・アード・リッジ
タイプ:赤/フルボディ
アルコール:13.5%
品種:ピノノワール
容量 750ml



定価 5,850円(税込6,435円)
販売価格 5,120円(税込5,632円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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