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アサラ メルロー 【南アフリカワイン】Asara Merlot

豊かな果実で滑らかでシルキー。名門アサラが造る1000円台のデイリーワイン!!


ラズベリー、木苺、カシス、スパイスやチェリーなどの香りや微かなミントやバニラなどの香りが重なり合っています。
口当たりスムースでシルキー、凝縮された豊かな果実が口の中に広がります。
ほのかな甘味を程よく感じ、柔らかく繊細なタンニンが口の中に残り、余韻も長く、また重すぎずバランス良いワインです。

受賞・評価歴


2014年ヴィンテージ:2017S.A. Women's Wine Award 金賞受賞&ヴィティスヴィニフェラワインアワード金賞受賞

ワインが出来るまで



畑は、ポルカダーイヒルズの標高130mに位置し、南西向きのシングルヴィンヤード平均樹齢14年、収量8トン/ha。
養分豊富なTululuと呼ばれる花崗岩質土壌と日照に恵まれ、風味の凝縮した成熟したぶどうが収穫されます。
果粒の成長期にはキャノピーマネージメンを行っています。

日中の暑さを避け早朝に行われる収穫は、出来るだけぶどうが傷まないように小さなクレートを使用し、最小限のハンドリング、コールドチェーンを徹底。
房ごとに理想的な熟れ具合をみて摘果するため収穫は2度に分けて行っています。
収穫されたぶどうは一旦5℃に冷蔵し、翌日醸造工程へ。発酵温度は25℃で、フレッシュでエレガントなフレイヴァ―を保ちます。
続けてマロラクティック発酵。
熟成はミディアム・トーストのフレンチオーク樽で14-16ヶ月(うち10%は新樽のバリック)

ワイナリーについて



アサラの歴史は古く、1691年まで遡ります。1772年から1995年までルー一家が経営しており、当時の名前はアサラではなく「Verdun」でした。1953年ヴィンテージが、最初のワインでしたが、1970年まで表に出ることはありませんでした。1995年、それまで200年も経営していたルー一家から「フランシス・トークン」に経営権が移りました。
その後、2000年にドイツの投資家によって買われました。そして彼は、このワイナリーをアサラと名付けました。
2008年にはホテルをオープン。その後、5つ星をマークし、南アフリカ国内では最も泊まりやすい(値段の安い)5つ星ホテルとなっています。

ステレンボッシュの街からほど近い場所にワイナリーがあり、180ヘクタール(東京ドーム約38.5個分)という非常に大きな土地を所有しています。5つ星ホテルの他にも、ウェディングなども行っている非常に豪華な設備があります。

ブドウ畑は、主にTukulu、Clovely、Oakleaf、Villafonte、Glen Rosaと呼ばれる5種類の土壌で構成され、多くの区画で水はけの良いOakleaf土壌を主体とした様々な種類の土壌で構成されています。

180ヘクタールのうち、80ヘクタール(東京ドーム約17個分)は、毎年ブドウを植えなおしているそうです。
樹齢が高くなると、根っこが深くなりすぎるため、地質調査をしたり、毎年そのブドウに対して最適な場所が変わるため、それに合わせて植え替えるそうです。

また、あえてブドウを植えない休耕畑を設けて、十分な土壌環境を整える期間を十分にとり、新しい苗を植えるなど各品種ごとに最適なテロワールを追及しています。

ブドウ畑はアップダウンがあり、広大な為、「ドローン」を使用し畑の管理を効率的に行っているそうです!!
ドローンにコンピューターを設置し、上空から畑が保有している水分の含み具合をヒートマップで分析できるようにしています。その結果に応じて、水分補給をしているそうです。

他にも、ドローンを使用しているワイナリーはあるそうですが、年1~2回の使用だったりするそうです。しかし、アサラの場合は、年60~70回と非常によく見て管理をしているそうです!!収穫前にもなると、1日に2回ブドウの出来具合をチェックしています。また、コストはかかりますが、スプリンクラーの数も非常に多く設置し、ブドウ第一に、妥協しない徹底した管理を行っています。

  


ワイン基本情報



Asara Merlot
アサラ メルロー

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :赤/フルボディ
主要品種 : メルロー100%
アルコール :14.0%
容量 :750ml



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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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