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クローヌ MCC カイマンスハット・ブラン・ド・ブラン 2018 Krone MCC Kaaimansgat Blanc de Blancs 【南アフリカワイン】【スパークリングワイン】

クリーミーできめ細やか、綺麗な酸とコクのある泡。大人気クローヌが手掛ける最高級スパークリングワイン！

【Tasting Note (メーカーコメント)】
柑橘類の花や皮、リンゴ、レモンなど、爽やかな香り。スッキリとした爽やかで綺麗な酸、持続的で細やかな心地良いスムーズな泡。程よい厚みとボディ、ドライでシャープなフィニッシュ。僅かにトーストした香りも感じることが出来る。冷涼な地域を感じさせる豊かな酸のフレッシュさ、ドライで洗練された上品な泡は、今飲んで美味しく、10年以上熟成するものと思われる。シーフード、スモークサーモン、ホタテ、牡蠣、生ハム、天ぷら他様々な料理に幅広く合いやすい。

ワインが出来るまで

オーバーバーグの冷涼地域「エランズクルーフ」。冬は雪に覆われるような標高700mの高地冷涼な所。
ここは、普段は昼が暑くても夜は冷え、ブドウがゆっくり育つので、酸のしっかりした完熟ブドウとなる。pHの低い、MCCにパーフェクトなブドウが育つ。
シャルドネは樹齢33年。灌漑なし。全房でプレスし、フリーランジュース（500L/トン）のみ使用。天然発酵で6ヶ月。発酵樽は2500Ｌの大樽。瓶内2次発酵は、地下室の冷涼な貯蔵庫で3年熟成後デゴルジュマン。その際2g/Lのドサージュ以外何も入れない。

ワイナリーについて

ケープタウンから北東へ向かうとトゥルバッハ地区がある。ワイナリー、クローヌ（トウェー・ヤンガ・ゲゼレン）は、この地区にあり、家族経営としてはこの地区で最も古く、南アフリカ全体でも2番目に古いという伝統的な家族クローヌ家が運営している。トウェー・ヤンガ・ゲゼレンとは難しい名前だが、「二人の若い独身男達」という意味で二人の若者によって始まった。

クローヌは、南アフリカワイン業界でも沢山の革新的手法でパイオニア的な存在として知られている。1950年代に低温発酵を導入、1985年にはナイト・ハーベスト（夜間収穫）を導入、1991年に酸化防止剤無添加のスパークリングをリリース、1995年にはフランス・シャンパーニュのマム（Mumm）社と提携。他にも地下セラーでスパークリングワインを生産するなど、今では他社も導入しているが、南アフリカでは全て初めての試みだった。現在は雇用創出のためと、できるだけ機械を使わず、手作りにこだわっている。

1950 - N.C. Krone Snr

ワイン基本情報

原産国：南アフリカ/エランズクルーフ
タイプ：スパークリングワイン/辛口
主要品種：シャルドネ100%
アルコール：11％
容量：750ml

定価	10,400円(税込11,440円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！