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リチャード カーショウ ダイフェンホックス・リヴァー シャルドネ 2017 Richard Kershaw Lower Duivenhoks River Chardonnay

マスターオブワインの称号を持ち、ティムアトキン氏から「King of Cape Chardonnay」と言われた「リチャード・カーショウ」氏が手掛ける希少な石灰岩土壌のシャルドネ!!

エルギンという地を拠点にしているカーショウですが、このワインは、エルギン以外のブドウを使っています。南アフリカでは数少ない石灰岩土壌(※)の小区画の畑に目を付け、場所は、そのエルギンから東に200kmほどの場所にある「ローワー・ダイフェンホックス・リヴァー」。樹齢は浅く、新しい産地ですが高品質なブドウが獲れる産地です。
(※)石灰岩土壌は、シャルドネにとっては非常に良い土壌と世界的にもてはやされており、保水性/排水性に長けており、ワインにミネラル感を与える土壌とされています。

【Tasting Note】
外観は澄んだ輝きのあるレモンイエロー。濃淡は淡く、軽い粘性、若い印象です。香りの第一印象は、少し閉じ気味。レモン、梨等の果実の香りに、白い花、白胡椒、ヨーグルトなどの印象。味わいは、シャープな酸、まろやかな甘味、コクのある苦味を感じ、果実味は控えめで上品、瑞々しく優しい印象のワインです、余韻には、ナッツのような風味が続き、酸と苦味が残ります。

受賞・評価歴



2017ヴィンテージ:ティムアトキン94点

ワインが出来るまで



醗酵:フレンチ・オーク樽醗酵(天然酵母)
熟成:ブルゴーニュ樽にて4カ月。適量のSO2を添加し更に7カ月熟成。(新樽比率35%、228L)

ワイナリーについて



2016年2月時点で、世界24か国に340人しかいない「マスターオブワイン」の称号を持つ「リチャードカーショウ」氏が手掛ける2012年設立の新生ワイナリーです。


<リチャード・カーショウ氏>

イギリス生まれイギリス育ち。ワインの道に進むまではシェフとして成功したキャリアを築いていました。長い旅の果て1999年に南アフリカに到達し、ワインの専門家である称号『マスター・オブ・ワイン』を取得。その中でも自身でワイン造り
を行っているのは10人のうちたった1人と言われる希少な人物です。



ワイナリーは2012年1月に設立されました。
南アフリカで最も冷涼な産地として知られるエルギン地区で、選び抜かれたクローンを細かく土壌に合わせ区画分けした畑で栽培し、早朝に手摘みにて収穫。エルギンは標高が高く海に隣接しており、霧の影響を受けることから寒暖差が大きく生まれます。

醸造面では、人的介入を極力無くしています。秋の早朝に手収穫されたブドウは、底の浅いトレイに入れられすぐプレス機に移され全房のまま優しくプレスされます。得られる果汁は1トン当たり600リットルと少量。果汁は重力に沿って安定期間を置かずにすぐ木樽に移されます。清澄されていない果汁は、やがて野生酵母だけで発酵がはじまります。辛口ワインになるまで進んだ後、マロラクティック発酵の前で止められます。その後厳選したブルゴーニュ樽で5か月間(ヴィンテージの状況により、さらに4〜6か月間澱引きまで熟成を経る場合もあります)の熟成を経ます。その後ブレンドしボトリングされ、それぞれのボトルには個別の番号が付けられます。

大半はブルゴーニュの選ばれた職人の樽を選び、フランス産のオークのみ使用しています。40%以上は新樽で、その他は2〜3年落ちの228L樽が使われます。

このようにしてこの土地のテロワールが最大限に引き出されたワインが生まれることがカーショウ・ワインの醍醐味となっています

ワイン基本情報



リチャード カーショウ ダイフェンホックス・リヴァー シャルドネ 2017
Richard Kershaw Lower Duivenhoks River Chardonnay

原産国/地域:南アフリカ/ローワー・ダイフェンホックス・リヴァー
タイプ:白/辛口
主要品種:シャルドネ100%
アルコール度数:13%
容量:750ml



定価 6,400円(税込7,040円)
販売価格 5,500円(税込6,050円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

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