南アフリカワインの総合通販サイト。オーソドックスなワインからマニアックなワインまで揃う、日本最大級の南アフリカワインショップです。自社輸入ワインもあります。

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キアモント フルーフォンティン NV Keermont Fleurfontein【南アフリカワイン】【デザートワイン】

アプリコットやレモンなど濃厚な果実や優しい酸が美しい店主オススメのデザートワイン!!

ハーブ、ラムレーズン、アプリコット、爽やかなレモン等の香り。またほんのりと樽の香りを感じます。口に含むとマーマレードの様なニュアンス、アプリコット、優しい酸味、蜂蜜など様々な果実の蜜を感じます。熟成ポテンシャルは、ヴィンテージ+10〜15年。そのまま飲んで頂いても良いですし、ブルーチーズ、ハードチーズなどと相性が良いでしょう。

受賞・評価歴



2018年ヴィンテージ:ニールマーティン(vinos)95点
2018年ヴィンテージ:ティムアトキン92点
2017年ヴィンテージ:ティムアトキン93点
2016年ヴィンテージ:ジョンプラッターズワインガイド4.5星
2015年ヴィンテージ:WA(ワインアドヴォケイト) 94点
2015年ヴィンテージ:ジョンプラッターズワインガイド4星

ワインが出来るまで



2019年、2020年、2021年の3年のブドウをブレンドしている。それによりワインが複雑になり、ワインのバランスも整う。今回初めてルーサンヌをブレンド。ブドウは2005年に植樹したソーヴィニョンブランを2019年に収穫したものを3%、同じく2005年に植樹したソーヴィニョンブランを2020年に収穫したものを75%、2014年に植樹したルーサンヌを2021年に収穫したものを22%使用している。
◇2019年:乾燥が続いた4年間の後の年で難しい年だった。収穫量は減ったがとても綺麗なブドウが出来た。4月3日に収穫。
◇2020年:冬から比較的落ち着いた天候だったが1月に熱波が来てブドウにストレスがかかり成長が早まった。最終的には3/10までに全てのブドウを収穫した。
◇2021年:非常に良いヴィンテージになると期待している。ブドウは豊かな酸と良い残糖のレベルに達した。
収穫の2-3週間前にペンチでブドウの茎を曲げることによって、水分がブドウに行きにくくなり、自然に乾燥、干しブドウのようになっていく。収穫した干しブドウは、プレスされ、ハンガリーオークとフレンチオークで天然発酵。そのまま18ヶ月熟成。ろ過せずに手作業で瓶詰め。生産量2400本。今回初めてルーサンヌをブレンド。フレッシュさと香りの複雑性が加わった。

ワイナリーについて





キアモントは、Gauteng(ヨハネスブルクのある地域)から引っ越してきたウレイス・ファミリーが2003年に2つの隣接する農場を購入し、スタートしたワイナリーです。

ワインの製造チームは、僅か9人という小さな新興ブティック・ワイナリーです。2016ティム・アトキン・南アフリカワイナリー格付け1級に選ばれている新興ながらも実力のあるワイナリーです。
※2019年ティムアトキンレポートでは2級になっています。

畑は、地方特有の植物(フィンボス)が育っている山々に囲まれていて、深い谷には美しい小川が流れています。
このような素晴らしいケープ地方の自然を守るため、IPW(Integrated Production of Wine)のスキームに則りサスティナビリティを重視し、環境保全に取り組んでいます。また100haの土地はBWI(Biodiversity and Wine Initiative)の一環として、自然保護地域としています。

彼らの理念は、科学よりも自然です。
この素晴らしい自然をワインへ反映させることを目的としています。

出来るだけ化学薬品等は使用せず、灌漑も最小限にしています。ナチュラルでバランスの良い、高品質なワイン造りを目指しています。また、彼らのワインは全て自社畑で獲れたブドウを使用しています。

ケールモントの畑は、とても特別でユニークな場所にあります。ステレンラスト、ドルニエ、ウォーターフォード等の更に上のブラークリッペン・ヴァレーの標高350-400mの高地にあります。
1つは北向きの温かい斜面、もう一つは西向きの冷涼な斜面にあります。

その結果、複雑で様々な香りのする秀逸なワインが作られています。西向きの斜面の畑は、東側に1000mを超える山があり、それにより、朝は日の出が遅く、夜も冷えるので、冷涼に保たれ、ブドウのハンギングタイムも長く、上質なブドウが育ちます。

ステレンボシュ地区では、昔から「テーブルマウンテンの見える畑は良いワインが出来る」と、言われます。(標高が高い証拠で、冷涼)ここの畑からもテーブルマウンテンを見ることが出来ます。

畑は花崗岩に粘土が混ざった薄い赤茶色の土。この地域の土壌です。ハーブも沢山生えておりワインからはハーブの香りも感じられる。キアモントは、栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りに至るまで(ラベルも自社の畑の緑色のみでよい。シンプル・イズ・ベスト)、小さなワイナリーらしい、少人数で細部までこだわった手作りで丁寧な仕事をしています。

醸造は、可能な限り優しく、ナチュラルに行っています。そうすることで、ブドウの真のエッセンスを抽出することが出来ると信じています。発酵は全て天然発酵。熟成はほとんど2-3年目の中古のフレンチオークを使用、ポンプよりグラヴィティ・システムを利用し、濾過せず瓶詰め。テイスティングが一般の人に解放されるのは金曜日のみで、自分達はブドウ栽培やワイン作りに集中したいとの事です。テイスティングに訪れる方はお気をつけ下さい。



ワイン基本情報



キアモント フルーフォンティン
Keermont Fleurfontein

原産国:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:白/極甘口
主要品種: ソーヴィニヨン・ブラン78%、ルーサンヌ22%
アルコール度数:12.5%
容量:375ml



定価 4,300円(税込4,730円)
販売価格 3,725円(税込4,098円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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