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リチャード カーショウ エルギン ピノ・ノワール クローナルセレクション 2016 Richard Kershaw Clonal Selection Pinot Noir

マスターオブワインの称号を持つ「リチャード・カーショウ」氏が手掛けるエルギン産ピノノワールが限定入荷!!
リチャード・カーショウの「クローナル セレクション」シリーズの中で唯一輸入されていなかった、生産量の少ない「ピノ・ノワール」が限定入荷!!先日、リチャードカーショウ氏が来日した際に取寄せられた限定ワインです。

<テイスティングコメント>
澄んだ輝きのある紫がかったルビー色、濃淡は淡く、粘性も軽め、若い印象です。香りはしっかりと感じられ、イチゴ、ラズベリー、チェリーなどの赤系果実を主体に、すみれ、ローリエ、ドライハーブ、黒胡椒、ヴァニラ、シナモンなどの香りを感じます。スパイシーさのある香りが割と際立っています。アタックはやや強く、なめらかな酸味、またまろやかな甘味があります。緻密なタンニンと中程度のアルコール感を感じ、余韻にはスパイシーさが良く残ります。エレガントなワインではありますが、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインで、スパイシーな印象のあるワインです。

ワインが出来るまで



クローン:667, 115, 777, 113 樹齢:10年〜15年、生産量:2,300本
発酵は、除梗後破砕せず粒ごと開放槽で3日間のマセラシオン。その後発酵。
熟成は、フレンチオークで11か月(新樽比率12%)

ワイナリーについて


2016年2月時点で、世界24か国に340人しかいない「マスターオブワイン」の称号を持つ「リチャードカーショウ」氏が手掛ける2012年設立の新生ワイナリーです。


<リチャード・カーショウ氏>

イギリス生まれイギリス育ち。ワインの道に進むまではシェフとして成功したキャリアを築いていました。長い旅の果て1999年に南アフリカに到達し、ワインの専門家である称号『マスター・オブ・ワイン』を取得。その中でも自身でワイン造り
を行っているのは10人のうちたった1人と言われる希少な人物です。


ワイナリーは2012年1月に設立されました。
南アフリカで最も冷涼な産地として知られるエルギン地区で、選び抜かれたクローンを細かく土壌に合わせ区画分けした畑で栽培し、早朝に手摘みにて収穫。エルギンは標高が高く海に隣接しており、霧の影響を受けることから寒暖差が大きく生まれます。

醸造面では、人的介入を極力無くしています。秋の早朝に手収穫されたブドウは、底の浅いトレイに入れられすぐプレス機に移され全房のまま優しくプレスされます。得られる果汁は1トン当たり600リットルと少量。果汁は重力に沿って安定期間を置かずにすぐ木樽に移されます。清澄されていない果汁は、やがて野生酵母だけで発酵がはじまります。辛口ワインになるまで進んだ後、マロラクティック発酵の前で止められます。その後厳選したブルゴーニュ樽で5か月間(ヴィンテージの状況により、さらに4〜6か月間澱引きまで熟成を経る場合もあります)の熟成を経ます。その後ブレンドしボトリングされ、それぞれのボトルには個別の番号が付けられます。

大半はブルゴーニュの選ばれた職人の樽を選び、フランス産のオークのみ使用しています。40%以上は新樽で、その他は2〜3年落ちの228L樽が使われます。

このようにしてこの土地のテロワールが最大限に引き出されたワインが生まれることがカーショウ・ワインの醍醐味となっています

ワイン基本情報



リチャード カーショウ ピノ・ノワール クローナルセレクション 2016
Richard Kershaw Pinot Noir Clonal Selection

原産国/地域:南アフリカ/エルギン
タイプ:赤/ミディアムボディ
主要品種:ピノ・ノワール100%
アルコール度数:13.5%
容量:750ml



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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉貴恵 & 小泉俊幸
ワイン好き、アフリカ好きの夫婦。 夫婦で世界40か国を旅した元バックパッカー。 アフリカは、半年間かけて縦断し、キャンプをしながらワインを飲みまくる。そして店長の小泉俊幸は、2013年から海外向け中古車販売会社へ就職し、南部アフリカのマーケティングを担当。2015年、同社を退職。副店長の小泉貴恵は、2005年頃ワインに目覚め、スクールでワインを学ぶなど根っからのワイン好きになる。そして2015年、アフリカの良さを広めるべく夫婦で「アフリカー」を立ち上げ。
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