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アシュボーン ソーヴィニヨン・ブラン シャルドネ Ashbourne Sauvignon Blanc Chardonnay 2018【南アフリカワイン】

溌溂とした、また、まろやかで豊かな果実味を堪能できる凝縮感あるソーヴィニヨン・ブラン主体の白ワイン!

外観は、澄んが輝きのあるグリーンがかったレモンイエロー。濃淡は泡開く、粘性はなく若い印象です。香りはしっかりと感じられ、柑橘系果実やパッションフルーツ、バナナや白い花、またハーブのような香りがあり、若い印象です。味わいは、しっかりと感じられ、まろやかな甘味や爽やかな酸味を感じ、ほのかにソーヴィニヨン・ブラン独特のハーヴィシャスな要素を感じられます。溌溂としたまろやかな果実の旨みを堪能したい方におすすめな凝縮感のある味わいです。

ワインが出来るまで



特に早いビンテージだった2015年や2016年の後、2018年は2017年同様に平年並みに戻りました。2月第1週から始まった収穫は比較的長く、3月第1週の後半まで続きました。

発芽は、初春の暖かさでむらなく上出来でしたが、11月が珍しく湿度が高く12月は寒かったので開花と結実に影響し、すでに低めの収量はさらに著しく減少しました。

実はより小粒で房も軽めですが、仕上がったワインは、より奥が深く、たっぷりとして、骨格もしっかりとしています。

12月と1月は例年に比べて乾燥していたので有機的な 病害虫対策は比較的簡単に成功、2月のみ長期的平均値よりわずかに湿度が高くなりました。2月は平均 より若干暖かく、かなり低い収量と小粒な実だったので2017年よりも熟した華やかなスタイルとなりま した。

2018年の特徴は、個々の畑、さらには個々の房がかなりむらのある熟成をしたことです。

テイスティングと分析を組み合わせたピッキング、さらには同じ畑でも違うタイミングでのピッキングが2018年は特に重要となりました。
かなり高度な警戒とセラーと畑の綿密なチームワークが要求され、どちらも大成功を収めました。2018年は優れたビンテージです。

ワイナリーについて



アッシュボーンは、1996年、アンソニー・ハミルトン・ラッセルによって設立されたピノタージュとソーヴィニヨンブランを中心にワイン造りを行っている生産者です。

2001年にピノタージュをリリースし、2006年にサンドストーン、2012年にソーヴィニヨンブラン・シャルドネをリリースしています。ハミルトンラッセルのすぐ隣にある区画に畑を設け、ワイン造りを行っています。


ワイン基本情報



アシュボーン ソーヴィニヨン・ブラン シャルドネ 2018
Ashbourne Sauvignon Blanc Chardonnay

原産国/地域:南アフリカ/ヘメル・アン・アルド・ヴァレー/ウォーカーベイ
タイプ:白/辛口
主要品種:ソーヴィニヨンブラン80%、シャルドネ20%
アルコール度数:13.7%
容量:750ml



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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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