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ノーデヴァーフダンスオールド・ヴァインサンソー 2016 Naude Werfdans Old Vine Cansault 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

綺麗で柔らかい旨味豊かなサンソー。樹齢38年の古木のサンソーを利用した味わい深い逸品！！
グレッグシャーウッド96点、ニールマーティン93点、プラッターズワインガイド(2021)5星の高評価！

【メーカーコメント】
スミレやバラ油などの華やかなアロマを持ち、ノーズには繊細な黒胡椒、シダ、スパイス香を持ちます。鮮やかな口当たりで、制御された鮮度の高い深みある果実と余韻には塩味を感じます。

受賞・評価

2016年ヴィンテージ：グレッグシャーウッド96点
2016年ヴィンテージ：ニールマーティン93点
2016年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド(2021)5星
2015年ヴィンテージ：グレックシャーウッド94+点

ワインが出来るまで

ブドウは、ダーリン産、樹齢38年のブドウを使っています。
発酵は、ステンレスにて天然酵母醗酵(内60%全房,40%除梗・破砕)18ー24度で10日間行われました。熟成は、フレンチオーク樽(225L、旧樽のみ) 16カ月間。

ワイナリーについて

※現在は、ノーデファミリーワインズとしていますが、以前は、アドロワインという名前でした。
アドロワインの設立は、2004年、醸造家兼栽培家の「イアン・ノーデ氏」ともう一人のパートナー「ルカ・デ・コック氏」で設立しています。その後、2007年ヴィンテージが、デキャンターで2013年のトップワイン50にランクインする等でアドロは、とても有名になりました。
その後、南アフリカの古木に着目したオールドヴァインプロジェクトに参画し、「ノーデ」という名前の付くワインを造り始めています。そして、現在では、アドロではなく「ノーデファミリーワインズ」として、ノーデ氏の完全所有のワイナリーとなりました。

イアン・ノーデ氏は、30年以上ワイン産業での経験があり、アメリカやドイツ、フランス、イタリアやイスラエルなど様々な場所で経験を積んできました。南アフリカではリントンパークやサバンナワインなどで経験を積みました。

そんな経験豊富なノーデ氏ですが、古木にとても注目していて、南アフリカで行われている有名な「古木に関するプロジェクト＝オールド・ヴァイン・プロジェクト（OLD VINE PROJECT）」に参画しています。
このOLD VINE PROJECTは、古木を保護又は再生させると共に、最近では、樹齢35年以上の古木について「認証制度」を導入していて、その古木から造られたワインには、認証シールを貼る事が出来ます。

ノーデ氏は、これらのプロジェクトの中心的な栽培家「ロサ・クルーガー氏」や「アンドレ・モーゲンタル」氏にとても感謝していて、そのプロジェクトメンバーである事にとても誇りを持っています。
通常、古木は収量が低く、ノーデ氏の畑の収量は3-7トン/haが平均です。それは、畑や土壌のタイプ、そして灌漑有無などで変わってきます。シュナンブラン、セミヨンは3-5トン/ha、サンソーは、6トン/ha(※)の収量です。
(※)サンソーの一般的な収量は、10トン/haが世界の常識だそうです。サンソーは大きな房と大きな粒で収量が高いブドウとして有名です。

ノーデ氏は、古木を使い、ブドウや環境のもつ本来の味わい、テロワールを表現して行きたいと言います。ですので、ワイン造りに関しては、基本的には不干渉主義です。彼は言います「特定のエコシステムの中で液体の写真をとり、それをボトルに入れている」と。

ワイン基本情報

ノーデオールドヴァインサンソー
Naude Old Vine Cansault

原産国/地域：南アフリカ/ダーリン
タイプ：赤/ミディアムボディ
品種：サンソー100%
アルコール：12.5％
容量 750ml

定価	5,300円(税込5,830円)
購入数	売り切れ

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ご注文、お問い合わせ ⇒ 03-6231-0264

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！