アリステアカベルネソーヴィニヨン 2017 Aristea Cabernet Sauvignon【南アフリカワイン】【赤ワイン】

上品という言葉が良く似合う、美しいエレガントなカベルネソーヴィニヨン！しなやか、シルキーで滑らかな酸味、美しいワインです！！

【メーカーコメント】
ブラックチェリー、プラム、熟した黒系果実などの香り。フレッシュで豊かな酸味、綺麗で雑味の無いジュース。キメ細やかで上品な渋みに引き締まったボディ。優しくなめらか、シルキーなタッチ。パワフルで大きなワインではなく、スタイリッシュで控え目感のある上品なワイン。オーク由来のシナモンやスパイスの風味も加わり、酸味と果実味、ボディと渋み、それぞれが主張し過ぎずパーフェクトに調和している。何もブレンドされず、カベルネソーヴィニョン100％の単一ワインとしては、かなりの上質。このワインからマシューのこだわりと技術の高さを感じ取れる。エレガントで何も申し分がない。上品な肉料理と合わせたいフードワイン。赤身の牛肉や羊肉、デザートではガトーショコラなど。　

受賞・評価

2016年ヴィンテージ：ティムアトキン92点

ワインができるまで

5度の低温室で1日置く。除梗、破砕後、オープンタンクで25度で６日間発酵。その間、1日に4－6回パンチダウン。その後ソフトプレスしフレンチオークに移され、マロラクティック発酵を経て18ヵ月熟成。新樽、2年目樽、3年目樽はそれぞれ1/3ずつ使用。生産量4000本。

ワイナリーについて

南アフリカのMCCの申し子でクローヌ家の息子、マシュー(中央)にイギリス人の資本家、マーティン(左)とフランス人ワインコンサルタントのフロラン(右)が協力して作ったワインブランド。

マシューは、各品種ごとに西ケープ州のベストな畑、ベストなブロック、ベストなウネのブドウをリサーチし、個別に契約してブドウを購入。マシューのこれまでの経験、技術、情熱をボトルに注入。他社にはない、南アフリカを代表する美しく細やかな洗練されたワインを生産。まさに「エレガンス」、「フィネス」という言葉は、彼のワインの為のキーワードと言える。

アリステアとは、南アフリカ・ケープ州やマダガスカル原産の花で、灰の中から生まれ、一年に1回、1日しか咲かない貴重な花。この花は、「闘い、情熱、献身」を意味する象徴。大切なのは、毎年のヴィンテージを丁寧に、手作りで、テロワールを表現し、技術とチャレンジを持ってパートナーと一緒に作ること。表現したいのは、「エレガンスと南アフリカのスピリット」と。そして、この花のように貴重なワインであること。醸造家マシューのワインを飲むと、彼らが、この花の名前をブランド名にし、この花をラベルにした想いが伝わってくる。

ワイン基本情報

アリステアカベルネソーヴィニヨン 2017
Aristea Cabernet Sauvignon

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/フルボディ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール：14%
容量：750m

定価	4,900円(税込5,390円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！