シャノンカパルバン Shannon Capall Ban 2015 【南アフリカワイン】【白ワイン】

滑らかで円みのある果実味、力強くクリーミーな味わいは印象深く、また余韻も複雑で、風格のある素晴らしい白ワインです！！セミヨン＆ソーヴィニヨンブランブレンドの決定版！！

【Tasting Note】
外観は、澄んだ輝きのあるレモンイエロー。濃淡はやや淡く、粘性は軽く若い印象です。香りはしっかりと感じられ、塩っ気のあるグレープフルーツやレモンなどの凝縮感のある柑橘系果実の香り、石灰、白胡椒、白い花、バター、ナッツや白ごまなど複雑な印象。味わいはしっかりとしていて、なめらかな酸味を伴う力強い果実味、クリーミーな舌触り、ほのかな甘味、キレのある苦味、余韻にはナッツのような風味や心地よい酸味、スパイシーな印象が良く残ります。滑らかで円みのある果実味、力強くクリーミーな味わいは印象深く、また余韻も複雑で、風格のある素晴らしい白ワインです！！

受賞・評価歴

2015年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド5つ星
2015年ヴィンテージ：ティムアトキン93点

ワインが出来るまで

---栽培方法について---
セミヨンは3月1週目、ソーヴィニヨン・ブランは2月3-4週目に手摘みで収穫。潅漑はドリップとマイクロイリゲーションを組み合わせて行う。

---製法について---
3℃まで温度を下げ、除梗と選果を行い破砕。初期段階の果汁やマストの移動は重力を用いる。セミヨンはフランスの新樽と古い樽、500lの新樽で天然酵母を用いて発酵。ソーヴィニヨン・ブランは上記よりやや古い樽で発酵。9ヶ月後にブレンド。

ワイナリーについて

シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールやシャルドネが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度が上がってきている産地です。

シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。

最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミングなどをつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。

勤勉なジェームス氏は、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。そのジェームス氏が、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。

南アフリカの有名ソムリエ、ミゲル・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。国内の高級リゾート等でオンリストもされており、サファリの高級リゾート、シンギタでも採用されています。南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。

ワイン基本情報

シャノンカパルバン
Shannon Capall Ban

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：白/辛口
主要品種：セミヨン70％、ソーヴィニヨンブラン30%
アルコール：14.0％
容量：750ml

定価	5,000円(税込5,500円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！