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ダーマシーン フランシュック・セミヨン 2020 Damascene Franschhoek Semillon【白ワイン】【南アフリカワイン】

ブーケンハーツクルーフの元醸造長「ヤン・スミット」氏が独立して造られた新ブランド「ダーマシーン」が手掛ける古木のセミヨン!!生産量1,951本のみの希少品!!

【メーカーコメント】
オレンジ、白桃、ドライマンゴ、グレープフルーツ、花、ピスタチオ、キャラメルなどの香り。柔らかくなめらかな酸、凝縮したな果実味、チョークや石のようなミネラル。ボディは中庸、リッチでやや重みも感じる濃厚な味わい。樹齢の古いセミヨン由来の濃厚で複雑な香りと味わいでシリアスなワイン。余韻は長く深みもある。酸、ミネラル、濃厚さと複雑性、深みとふくよかさ、全てが表現されている。ブーケンハーツクルーフのセミヨンと同じく、世界を見渡しても珍しく貴重な、他には無い、「ここだけのこれぞ古木のセミヨン」の味を表現している。飲む際は、少なくとも3-5日くらいに分けて飲むことによって、少しずつこのワインが開いてくるのを確認しながら飲むと、更にこのワインの価値を見出せるだろう。シーフード、サーモン、オイルやクリームソースのパスタ、白身魚のバターソテー、タイのココナッツカレーなど。

ワインが出来るまで



ブドウは1942年と1962年に植樹されたものを使用。土壌は風化したテーブルマウンテン砂岩の沖積(ちゅうせき)土壌。古いブッシュヴァインの特徴でもあるが、約15%のブドウは突然変異で自然にセミヨングリ(ピンク色)になり混ざっている。両方とも一緒に発酵することによってワインに複雑味を与えている。8度の冷蔵庫で一日冷却。優しくプレス。最低限のSo2を注入。シャンパーニュのようにブドウジュースの繊細なところだけを抽出し1日鎮静化してステンレスタンクで天然発酵。全体の1/3は、2年目、3年目のフレンチオークを使用して発酵、澱が入ったままの状態(シュール・リー製法)で11ヶ月熟成。その間、自然な酸をキープする為バトナージュやマロラクテッィク発酵をしない。生産量1951本のみの少量生産。

ワイナリーについて



地域:ステレンボッシュ 設立:2018年

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。

オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。それぞれのブドウ品種のベストサイトからブドウを購入して製造。醸造したものから上質な20%のみを瓶詰め。

2019年10月のデビューからいきなりワインマグ97点(ステレンボシュ・シラー2018)&同時に年間トップ25ワインの3位に入賞。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たした。今後益々注目されるであろう期待の星。

同じ系列の別ブランド「モヤ・ミーカー」は、 エルギンのブドウを使ったブランドで、目指すは、少量でもプレミアムなピノノワールやシャルドネを作ることを目標としています。

2010年にエルギンのリンゴ園を購入したカナダ人ビジネスマン(シャトー・ガビィの元オーナー)デイビッドが始めたブランドですが、途中からダーマシーン(ジャンスミット)も醸造家として参画しています。

デイビッドは、南アフリカ人の奥さん、ヘネフィーフと結婚し、直ぐにピノノワールを植樹。現在はシラーズも栽培しています。モヤ・ミーカーの名前は、奥さん、ヘネフィーフの母親の名前。彼女は、1959年にミス南アフリカに選ばれ、洗練されたエレガントな美しい女性だった。ワインのテイストも同様で、エレガントで美しいスタイルのピノノワール。

ワイン基本情報



ダーマシーン フランシュック・セミヨン
Damascene Franschhoek Semillon

原産国:南アフリカ/フランシュック
タイプ:白/辛口
主要品種:セミヨン100%
アルコール度数:14%未満
容量:750ml



定価 5,600円(税込6,160円)
販売価格 4,815円(税込5,297円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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