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ダーマシーン ステレンボッシュ・シラー 2020 Damascene Stellenbosch Syrah【南アフリカワイン】【赤ワイン】

ブーケンハーツクルーフの元醸造長「ヤン・スミット」氏が独立して造られた新ブランド「ダーマシーン」!エレガントでフレッシュ、スパイシーなシラー!

【メーカーコメント】
赤系果実、黒系果実、フレッシュなチェリー、野イチゴ、ジャスミン、スミレ、白コショウ、スパイスの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練されたシルキーな渋み。ボディは中庸で程よくしっかりしたバックボーンを感じる。口あたりは滑らかで美しいピュアな果実のジュースが印象的。エレガントな余韻が最後まで続く。フレッシュな果実味とスパイス、ミネラルがバランス良く融合し綺麗にまとまっている。南アフリカでもトップクラスのステレンボッシュのローヌ・スタイル・シラー。今飲むならフレッシュでピュアな果実味を楽しみ、また5-10年熟成したら更に美しいワインになると思われる。牛肉、ローストビーフ、羊肉、ローストポークなど。

受賞・評価



2019年ヴィンテージ:ティムアトキン92点
2018年ヴィンテージ:ワインマグ97点
2018年ヴィンテージ:ワインマグ2019年TOP25にて第3位
2018年ヴィンテージ:ワインセラー(南ア)「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ。」と評価。

ワインが出来るまで



畑は3箇所。

最初の2つは標高300m以上の高地にあり冷涼。土壌は風化した花崗岩。ポカドライヒルの畑は1996年に植樹。斜面は南東側の冷涼斜面。この畑のブドウは、ワインに香水とスパイスの香りを与える。ボタラリーの畑は、2001年に植樹された低収量の北西の温かい斜面。ここからは骨格と凝縮した果実味のブドウが作られている。
3つ目の畑は、デヴォンバレーの冷涼なサイトで土壌は風化した花崗岩のグループに所属する深いオークリーフ土壌。この畑のブドウからワインに酸や白コショウのニュアンスを与える。

収穫後は、区画ごとに小さなタンクで50〜100%の割合で全房での天然発酵。タンクはオープントップの発酵タンクと1000Lのオーク・フードルを使用。オープンタンクの方は、1日に2-3回、パンプオーバーとピジャージュを行う。オーク樽の方はブドウを漬けたままで、ワインに骨格と凝縮感を与えている。また、一部はカルボニック・マセラシオンの状態で30日浸漬。その間は、攪拌(かくはん)作業は行わない。この部分は、最後にブレンドし、ピュアでシルキーなタンニンを与える。マロラクティック発酵を経て、11ヶ月熟成。無ろ過で瓶詰め。

生産量4224本のみの少量生産。

ワイナリーについて



地域:ステレンボッシュ 設立:2018年

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。

オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。それぞれのブドウ品種のベストサイトからブドウを購入して製造。醸造したものから上質な20%のみを瓶詰め。

2019年10月のデビューからいきなりワインマグ97点(ステレンボシュ・シラー2018)&同時に年間トップ25ワインの3位に入賞。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たした。今後益々注目されるであろう期待の星。

同じ系列の別ブランド「モヤ・ミーカー」は、 エルギンのブドウを使ったブランドで、目指すは、少量でもプレミアムなピノノワールやシャルドネを作ることを目標としています。

2010年にエルギンのリンゴ園を購入したカナダ人ビジネスマン(シャトー・ガビィの元オーナー)デイビッドが始めたブランドですが、途中からダーマシーン(ジャンスミット)も醸造家として参画しています。

デイビッドは、南アフリカ人の奥さん、ヘネフィーフと結婚し、直ぐにピノノワールを植樹。現在はシラーズも栽培しています。モヤ・ミーカーの名前は、奥さん、ヘネフィーフの母親の名前。彼女は、1959年にミス南アフリカに選ばれ、洗練されたエレガントな美しい女性だった。ワインのテイストも同様で、エレガントで美しいスタイルのピノノワール。

ワイン基本情報



ダーマシーン ステレンボッシュ・シラー 2020
Damascene Stellenbosch Syrah

原産国:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/ミディアムボディ〜フルボディ
主要品種:シラー100%
アルコール度数:12.5%
容量:750ml



定価 5,600円(税込6,160円)
販売価格 4,815円(税込5,297円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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