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オートカブリエール・ピエールジョーダン・ブリュットMCC NV Haute Cabriere Pierre Jourdan Brut MCC 【スパークリングワイン】

フレッシュで活き活きしているのに複雑で口に含みがいのある味わい。お手頃で高品質、クラシックな造りのスパークリングワインです！！

【Tasting Note】
外観は、澄んだ輝きのあるレモンイエロー。濃淡はやや淡い印象です。粘性はあまりなく若い印象です。泡は細やかですが、力強く立ち上がり続けます。香りは、スッキリ感のある青リンゴ、グレープフルーツ、メロン、レモンなどの果実の香り。味わいは、フレッシュでしっかしとした酸味、ほのかな甘味、キレのある苦味、クリーミーな泡立ちを感じ、余韻には、柑橘系の果実の旨味、コク、苦味や酸味などを感じます。しっかりとしたボディ。泡は力強さがありつつも細やかな印象です。

受賞・評価

NV：プラッターズワインガイド2021 4.5星

ワインができるまで

厳選したベスト・ブドウのみを収穫。シャルドネとピノノワールは別々に発酵した後にブレンド。その後6か月熟成し、ろ過。2次発酵用の酵母を入れて瓶詰し12～15か月発酵＆熟成。滓引き、リキュール添加、打栓。

ワイナリーについて

ヨーロッパの宗教改革の影響で、フランスの新教徒ユグノー派の家族、ピエール・ジョーダンが南アフリカに渡り、1964年当時、フランス人が多く住んだフランシュックに土地を購入し苗木を植樹。1982年に現オーナーのフォン・アルニム家がフランシュックの美しい村に魅了されて購入。設立者のピエール・ジョーダンの遺産を継承し、フランシュックのコミュニティと共に発展することを願いながら、テロワールを表現することに重視している。

ワインは、シャルドネ、ピノノワール、スパークリング（MCC)の生産に特化。　家族の代表、アヒム・フォン・アルニムは、ワイン造りに対する先駆的な精神と革新的なアプローチを行いました。キャップ・クラシック（MCC)の製造は、南アフリカで最初の生産者の一人で、現在は第2世代のセラーマスター、タクアン・フォン・アルニムが、ワイナリーの遺産、誠実さ、革新の精神と情熱に敬意を払って更に成長を続けています。

【ユニークなテロワールを4つの要素】
オート・カブリエールは、フランシュック渓谷のユニークなテロワールを4つの要素「太陽、土壌、ブドウ畑（木）の融合そして、人間の情熱」で表現します。

太陽：三方山に囲まれた畑は、日照時間が少なく冷涼な気候は、ゆっくりな生育になり果実味と風味が増します。
土壌：シャルドネ、ピノノワールに最適な風化したテーブルマウンテン砂岩の沖積土壌と粘土土壌。
ブドウ畑：斜面は東と西の斜面を所有しており、西向の斜面にピノノワールが植えられている。
人：セラーマスターのタクアンと醸造家ティム・フックの情熱により収穫したブドウを芸術的なワインに変える。

【セラーマスター：タクアン・フォン・アルニム】
タクアンという名前は日本の高僧・沢庵和尚からとったものとのこと。
タクアン・フォン・アニムは、父の哲学である「太陽、土壌、ブドウの木、人」に従っており、自然の要素の完全なる調和がマジックを引き起こすと考えています。

ワイン基本情報

オートカブリエール・ピエールジョーダン・ブリュットMCC NV
Haute Cabriere Pierre Jourdan Brut MCC

原産国：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：スパークリング/白/辛口
主要品種：シャルドネ75%、ピノ・ノワール25%
アルコール：12%
容量 :750ml

定価	2,900円(税込3,190円)
販売価格	2,520円(税込2,772円)
購入数

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ご注文、お問い合わせ ⇒ 03-6231-0264

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！