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ダーマシーン・ステレンボッシュ・オールドブッシュヴァイン・シュナンブラン 2021 Damascene Stellenbosch Old Vine Chenin Blanc【白ワイン】

ブーケンハーツクルーフの元醸造長「ヤン・スミット」氏が独立して造られた新ブランド「ダーマシーン」が手掛ける古木のシュナンブラン!!

【メーカーコメント】
ライム、柑橘類、黄桃、パイナップル、干し草など複雑な香り。フレッシュで活き活きとした酸は、なめらかで濃厚な果実味を支えている。ミネラリーでボディは中庸、フィニッシュは爽やかでグレープフルーツの風味を伴う。ステレンボシュの3か所の古木のシュナンブランらしい凝縮感と重厚さが複雑に表現されている。酸とフレッシュな果実味と濃縮感、ミネラル、それぞれの要素が上手く調和し、高いレベルで仕上がっている。シーフード、豚肉や鶏肉料理、温野菜やバーニャカウダー、白身魚のバターソテーなど。

ワインが出来るまで



ブドウはボタラリー地区の3か所の畑(ソノプ/ハウムード/モイプラース)から購入。3か所とも畑は丘の上にある。

・ソノプは1982年に植樹された頁岩壌の北東向き斜面。ここのブドウはワインにミネラルと緊張感、締まった酸を与える。
・ハウムードはグレイワークという砂岩質土壌の西向きの急斜面で1972年に植樹された古いブッシュヴァイン(株仕立て)。ここのブドウはワインに凝縮感を与える。
・モイプラースは正に丘の頂上の冷涼な西向きの斜面で花崗岩土壌。1980年に植樹されたこのブドウはワインに活き活きとしたフレッシュさを与える。

収穫後は1晩8度で冷却。優しくプレス。1日置いて沈静。畑やブロックごとに分けて天然発酵、熟成。一部はブドウの皮を付けたまま発酵させることによって複雑味も与えている。発酵が約30%程度進行した後、オーストリア製のフードル(大樽)に移し、11ヵ月のシュール・リー熟成。
ナチュラルな酸を維持するためマロラクティック発酵やバトナージュは行わない。最終的に、どの畑やブロックをどのくらいの比率でブレンドするか決められる。

ワイナリーについて



地域:ステレンボッシュ 設立:2018年

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。

オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。それぞれのブドウ品種のベストサイトからブドウを購入して製造。醸造したものから上質な20%のみを瓶詰め。

2019年10月のデビューからいきなりワインマグ97点(ステレンボシュ・シラー2018)&同時に年間トップ25ワインの3位に入賞。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たした。今後益々注目されるであろう期待の星。

同じ系列の別ブランド「モヤ・ミーカー」は、 エルギンのブドウを使ったブランドで、目指すは、少量でもプレミアムなピノノワールやシャルドネを作ることを目標としています。

2010年にエルギンのリンゴ園を購入したカナダ人ビジネスマン(シャトー・ガビィの元オーナー)デイビッドが始めたブランドですが、途中からダーマシーン(ジャンスミット)も醸造家として参画しています。

デイビッドは、南アフリカ人の奥さん、ヘネフィーフと結婚し、直ぐにピノノワールを植樹。現在はシラーズも栽培しています。モヤ・ミーカーの名前は、奥さん、ヘネフィーフの母親の名前。彼女は、1959年にミス南アフリカに選ばれ、洗練されたエレガントな美しい女性だった。ワインのテイストも同様で、エレガントで美しいスタイルのピノノワール。

ワイン基本情報



ダーマシーン・ステレンボッシュ・オールドブッシュヴァイン・シュナンブラン
Damascene Stellenbosch Old Vine Chenin Blanc

原産国:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:白/辛口
主要品種:シュナンブラン100%
アルコール度数:13.5%
容量:750ml



定価 7,800円(税込8,580円)
販売価格 6,900円(税込7,590円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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