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ジュリアンスカール ジュリアンスカール・ボーンオブファイヤー・シラー 2021 Julien Schaal Born of Fire Syrah 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

フランス・アルザスのグランクリュワインを造る「ジュリアン・スカール」が手掛ける厚みのあるスパイシー&綺麗なシラー!!

【Tasting Note】
熟したブラックベリーやブラックチェリー、濃厚なプラム、ダークチョコレート、スパイス、ドライハーブ、湿った土など複雑な香り。フレッシュで活き活きとした酸、しっかり感じる渋み、果実味はやや濃厚で肉厚。複雑味と多層な構造、ボディは比較的しっかりしている。まだ若く、フレッシュ&フルーティなピュアな果実の風味が豊かで、なめらかシルキーな口あたり。長い余韻と張りのあるフィニッシュ。赤身の牛肉、ローストビーフ、羊肉、鶏肉、鴨肉、ベーコン、ジビエ、シャルキュトリー、キノコ、スパイシーフード、カマンベールチーズなど幅広く。

ワインが出来るまで



畑は海岸から40勸米發両貊蠅砲覆衫篶辰壁が吹く。土壌は粘土と頁岩。早朝の涼しい時間に収穫。2週間の自然発酵の後、300Lのオーク樽で熟成12ヵ月。

ワイナリーについて



フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカール(下写真左)は、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャール・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。

ジュリアンは、地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいが変わることに魅了され、そのテロワールの違いを自分のワインで表現してみたいと思った。翌年また南アフリカに戻ってきて、ニュートン・ジョンソンのオーナーを説得し、彼の支援を受けて、南アフリカでジュリアンの新しいワインを作るプロジェクトをスタートした。

そして2005年、最初のジュリアン・スカール・ワインが誕生した。2013年には、ブルゴーニュのワイン・スクールを卒業したソフィ(下写真右)が加わり、現在は、アルザスでリースリングを生産、南アフリカではシャルドネと、シーズンごとに両地区を行き来している。南アフリカでの醸造は、ポールクルーバーのセラーを借りている。




ワイン基本情報



ジュリアンスカール ジュリアンスカール・ボーンオブファイヤー・シラー 2021
Julien Schaal Born of Fire Syrah

原産国:南アフリカ/ケープコースト
タイプ:赤/ミディアム〜フルボディ
主要品種:シラー
アルコール:13.5%
容量:750ml



定価 3,300円(税込3,630円)
販売価格 2,900円(税込3,190円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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