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スプリングフィールド メソッド・アンシアン カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 【赤ワイン】

濃厚で豊かなベリー感のあるエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨン!!なめし皮のような香りが個性的で柔らかく素晴らしいワインです!

ブドウを植樹したのは、1981年。最初にリリースしたヴィンテージは1998年。畑を造りワインを造り、発売するまでに長い年月のかかった非常に思い入れのある、スプリングフィールドのフラッグシップワイン。

【Tasting Note】
外観は紫がかったルビー色。濃淡は濃く、まだ若い印象です。香りはしっかりと感じられます。甘やかな香りでストロベリーやブラックベリー、カシスやたばこの葉、そしてなめし皮のような個性的な香りが印象的です。味わいは濃厚な果実味がありますがとても上品。熟成由来のほのかな甘味、穏やかな酸味、まろやかできめ細やかな渋味。余韻にはなめし皮を感じる香りや穏やかな酸や渋味が残ります。濃厚ながらもエレガントでまろやか、なめし皮の印象も良く残る個性的で素晴らしいワインです!



ワインが出来るまで



品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
収穫:2016年3月に収穫。
醸造:2〜3日の低温浸漬。破砕せず300Lの樽にて発酵。新樽100%。新樽で24ヶ月熟成後、瓶熟成48ヶ月熟成。無濾過、無清澄にて瓶詰。

ワイナリーについて



フランスのユグノー教徒の9代目の子孫が経営する家族経営のワイナリー



1898年、ブルーワー家によって代々受け継がれてきた家族経営のワイナリーで、新しい技術を取り入れつつ、伝統手法からも学び、それらを融合させてテロワールを最大限表現するワインづくりを行っている。葡萄栽培に特に力をいれ、畑での観察の結果をよりよい栽培方法につなげていっている。南北に植えられていた畑を東西に植えなおすことで、灼熱の太陽から葡萄を守り、南東からくる冷たい風にの恩恵を受けるようにするなどもその工夫のひとつ。

多種多様な土壌があるため、様々な品種のブドウを栽培しています。石英岩が約70%を占める岩石質のエリアもあれば、石灰分が豊富なエリアもある。また、ブルゴーニュやサンセールに似た石灰質の土壌もある。

砂質ローム土壌は、ブリーデ・リヴァーの土手近くに見られる。それぞれに適した品種を最適な土壌に植え複雑なテロワールを表現しています。


テイスティングルームのテラスからは美しい湖が見渡せる。

ワイン基本情報



スプリングフィールド メソッド・アンシアン カベルネ・ソーヴィニヨン
Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon

原産国/地域:南アフリカ/ロバートソン
タイプ:赤/フルボディ
アルコール度数:14.2%
主要品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
容量:750ml



定価 8,800円(税込9,680円)
販売価格 7,700円(税込8,470円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

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