スプリングフィールドワーク・オブ・タイム 2017 Springfield Work of Time 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

しっかりとした味わいながら、柔らかく品のある舌触りが魅力的！！
南ア駐在日本人が大好きとの声多数の赤！噂に違わぬ美しさとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいカベルネ・フラン&メルロー主体のボルドースタイル・ブレンドワイン！
※ブレンド比率：カベルネ・フラン41%、メルロー37% 、カベルネ・ソーヴィニヨン15% 、プティ・ヴェルド7%のブレンド。

【メーカーコメント】
ボルドー・ブレンドを造ることが私たちの望みでしたので、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、プティ・ヴェルドという古典的な品種を植えました。これらのブドウは慎重に選ばれた場所に植えられ、初ヴィンテージ（2001年）に使用しても問題ないと思える成熟度に達するまで9年かかりました。

醸造において、ブドウは土着酵母で全房発酵させ（古くからの習慣に忠実）、5週間果皮につけておく。その後、ゆっくりと2年間の樽熟成を行い、さらに4年間の瓶熟成を行いました。

そしてついに、ブドウの樹とワインの熟成による、リッチでクラシック、そして複雑なこのワインをリリースしました。この長い待ち時間は、私たちの情熱によってのみ正当化され、実を結びました。その名も "Work of Time：時間の仕事"。

ワインが出来るまで

カベルネ・フラン41%、メルロー37% 、カベルネ・ソーヴィニヨン15% 、プティ・ヴェルド7%のブレンド。
栽培：非常に緩やかな南向きの斜面。石灰の混じる土壌。夏は温暖で夜間は低温、冬は低温。夏には南東から風が吹く。
醸造：収穫した葡萄を破砕せずにそのままオープントップタンクにいれ低温浸漬。自然酵母で発酵。300Lの樽で24ヶ月熟成後、瓶熟成48ヶ月。無濾過、無清澄にて瓶詰。

ワイナリーについて

フランスのユグノー教徒の9代目の子孫が経営する家族経営のワイナリー

1898年、ブルーワー家によって代々受け継がれてきた家族経営のワイナリーで、新しい技術を取り入れつつ、伝統手法からも学び、それらを融合させてテロワールを最大限表現するワインづくりを行っている。葡萄栽培に特に力をいれ、畑での観察の結果をよりよい栽培方法につなげていっている。南北に植えられていた畑を東西に植えなおすことで、灼熱の太陽から葡萄を守り、南東からくる冷たい風にの恩恵を受けるようにするなどもその工夫のひとつ。

多種多様な土壌があるため、様々な品種のブドウを栽培しています。石英岩が約70％を占める岩石質のエリアもあれば、石灰分が豊富なエリアもある。また、ブルゴーニュやサンセールに似た石灰質の土壌もある。

砂質ローム土壌は、ブリーデ・リヴァーの土手近くに見られる。それぞれに適した品種を最適な土壌に植え複雑なテロワールを表現しています。

テイスティングルームのテラスからは美しい湖が見渡せる。

ワイン基本情報

スプリングフィールドワーク・オブ・タイム 2017
Springfield Work of Time

原産国/地域：南アフリカ/ロバートソン
タイプ：赤/フルボディ
アルコール度数：14.5%
主要品種：カベルネ・フラン41%、メルロー37% 、カベルネ・ソーヴィニヨン15% 、プティ・ヴェルド7%
容量：750ml

定価	5,500円(税込6,050円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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