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デイビッド・フィンレーソンシャルドネシェールテラス 2022 David Finlayson Camino Africana Chardonnay ShaleTerraces 【白】

ナッツや蜂蜜のような香りが印象的な新樽熟成の美しいシャルドネ！ルフトハンザドイツ航空でもオンリスト！

とてもリッチで、蜂蜜のような甘やかな香りが一番印象に残るワインです。柑橘、トーストやバニラ、オークのニュアンスも重なり、上質な樽熟シャルドネの魅力がしっかり感じられます。

味わいは香りほど甘くなく、ドライですが、ややふくよかな果実味と心地よい酸、ミネラル感が美しく調和し、旨味も感じられます。余韻も長く続き、満足感の高い1本です。

【メーカーコメント(Tasting Note)】
その名の由来にもなっている頁岩（シェール）の段々畑から収穫されたブドウを使用。
新樽のフレンチオークで全量発酵させた、凝縮感があり、ワクシーで層のあるステレンボッシュ・シャルドネです。洋梨やオレンジの皮、バニラのスパイスといった風味が、フレッシュな酸と基盤となるミネラル感と美しく調和しています。

受賞・評価

2022年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星
※ルフトハンザドイツ航空オンリスト

ワインが出来るまで

畑は、ステレンボッシュにある自社畑。最も急な斜面を切り開いて段々畑を造成し、植樹したものです。トレリス（棚仕立て）方式は地面に近く、南アフリカでは珍しいスタイルで、収穫量は非常に少なく、房も小さくなります。この畑はすべて手作業で管理されており、有機農法の原則に則って栽培されています。
収穫は手摘みで、全房のままプレス。その後一晩静置され、フレンチオーク(新樽)で自然醗酵及びマロラクティック発酵。その後14カ月間熟成。

ワイナリーについて

デイビッド・フィンレーソンは、ステレンボッシュのシモンズバーグ山の麓にある位置するプレミアムワインメーカーです。

オーナー醸造家のデイヴィッド・フィンレイソン（とその家族）は、ステレンボッシュで生まれ育ち、3代目のブドウ栽培者であり醸造家です。

デイビッドは、ステレンボッシュのエルセレンバーグ農業大学でワインメーカーの学位を取得し、その後、世界中を旅して、最初はオーストラリア（ピーター・レーマン・ワインズ）で、次にフランスの世界的に有名なシャトー・マルゴーでワイン造りを経験、そして南アフリカでキャリアを積みます。

その後、2004年に荒廃したエッジバストン農場を購入し、現在のエッジバストンヴィンヤードとなる30ヘクタールの美しいブドウ畑を作るために、骨の折れる植え替えと再構築を始めました。

【畑（エッジバストンヴィンヤード）について】
この土地は、ステレンボッシュの地域特有の深い粘土質の表土と頁岩の下層土を持ち、優れたストラクチャー、クラシックなスタイル、ミネラル感を持つワインを生み出しています。

--- 栽培されている品種 ---
シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ヴィオニエ、シラーズ、ムールヴェードル、タナ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、プチヴェルド、カベルネ・フラン

開発当初、デイヴィッドは、最高のブドウの木を植え、育て、棚を作ることに時間とエネルギーを注ぎました。ブドウ畑では有機肥料のみを使用し、ホルモン剤不使用の乳牛の群れと堆肥場から供給を受けています。

ワイン基本情報

デイビッド・フィンレーソンシャルドネシェールテラス
David Finlayson Chardonnay Shale Terraces

原産国：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：白/辛口
主要品種：シャルドネ100%
アルコール：13.5％
容量：750ml

販売価格	4,900円(税込5,390円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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